Поскъпването на зеленчуците се ускори по стоковите тържища

Храните по стоковите тържища продължиха да поскъпват единадесета поредна седмица (11–15 ноември). За отбелязване е, че темпът на нарастване на цените на зеленчуците се ускори, но и като цяло поскъпващите храни са повече от включените в седмичния бюлетин на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ), публикуван на сайта на регулатора. На годишна база също поскъпналите са повече, спрямо същия период на 2023 година.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 15 ноември е 2.158 пункта спрямо 2.151 пункта към 8 ноември или седмичното повишение е с 0,33%, след като в предходната седмица нарастването беше с 0.94%, което означава, че като цяло поскъпването на храните на едро се е забавило. В предходните две седмици също беше отчетено по-слабо нарастване, съответно с 0,28% и 0,24%.

Така от началото на година през пет от десетте месеца е регистрирано нарастване на цените на храните на едро. През октомври повишението е с 2,01%, след нарастване с 3.54 на сто през септември и с 0,29% през август. През юли цените на едро са спаднали с 0.73%, през юни понижението е с 2.89 на сто. За май ДКСБТ регистрира намаляване на цените на храните на едро с 1.72%, за април понижението е с 5.00%, а преди това през март са спаднали с 0.79 на сто, докато през февруари и януари храните на едро са поскъпнали съответно с 1.06 на сто и 0.55 на сто.

Общо от началото на настоящата година цените на храните по стоковите борси и тържищата са спаднали с 4.17 процента, а за една година са се понижили с 2.40 на сто, показва справка от бюлетините на ДКСБТ.

Седмичната равносметка

От включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 32 хранителни продукти през отминалата работна седмица цените на едро на 24 са се повишили, на 7 са спаднали и на един е без промяна.

От млечните и месните храни и варивата по стоковите борси и тържищата най-много се е повишила цената на слънчогледовото олио, а най-много е спаднала на захарта; при плодовете най-много е поскъпнало гроздето, а най-много са поевтинели мандарините; всички зеленчуци са поскъпнали, като най-много е нараснала цената на оранжерийните краставици.

Разликата на цените по области

e спаднала спрямо предходната седмица при повечето от 10-те основни храни, които се наблюдават и съпоставят от ДКСБТ в 15 области на страната. Най-голяма е ценовата разлика от 8.90 лева при кашкавала „Витоша“ (от 14.10 лв./кг в Добрич до 23.00 лв./кг в София), следван от кравето сирене, при което разликата е 8.37 лева (от 6.03 лв./кг в Добрич до 14.40 лв./кг в София), 5.90 лева е разликата при каймата смес (от 5.00 лв./кг в Добрич до 10.90 лв./кг във Велико Търново), при замразеното пиле разликата е 3.10 лева(от 5.80 лв./кг в Плевен до 8.90 лв./кг в Стара Загора), 2.20 лева е разликата при зрелия фасул (от 3.50 лв./кг във Враца, Русе, Шумен до 5.70 лв./кг във Велико Търново), при захарта разликата е 2.05 лева (от 1.45 лв./кг в Ямбол до 3.50 лв./кг в Шумен), 1.19 лева е разликата при брашното тип 500 (от 0.76 лв./кг във Враца до 1.95 лв./кг в Пловдив), разликата при слънчогледовото олио е 1.17 лева (от 2.25 лв./литъра в Сливен до 3.95 лв./литъра в София), 0.98 лева е разликата при ориза (от 3.92 лв./кг в Добрич до 4.90 лв./кг в София), при яйцата разликата е 0.09 лева (от 0.27 лв./броя в Плевен до 0.36 лв./броя в София).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 18 продукти, включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поскъпналите са 30, поевтинелите са 4 и един е без промяна на цената, като трендът е от минус 3.6% до плюс 5.8 на сто, което е нормално за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поскъпнало слънчогледовото олио (+5.8% до 3.12 лв./литъра), следвано от киселото мляко в кофичка от 400 грама (+4.1% до 1.31 лв./броя), пиле замразено (+2.9% до 6.42 лв./кг), брашното тип 500 (+2.3% до 1.33 лв./кг), яйцата (+1.9% до 0.33 лв./броя), пакетчето масло 125 грама (+1.8% до 3.10 лв. броя), лещата (+1.6% до 4.36 лв./кг), пилешки кренвирши (+1.4% до 5.15 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (+1.2% до 17.29 лв./кг), краве сирене (+0.8% до 11.27 лв./кг), прясно мляко над 3% масленост (+0.7% до 2.43 лв./литъра), малотрайни колбаси, вкл. шунка (+0.6% до 6.72 лв./кг).

Без промяна в цената е зрелият фасул (4.34 лв./кг).

Най-много е поевтиняла захарта (-3.6% до 1.90 лв./кг), следвана от ориза (-0.6% до 3.31 лв./кг), трайния варено-пушен салам (-0.5% до 12.88 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база при млечните, месните храни и варивата поскъпналите са значително повече. Най-много се е повишила цената на трайния варено-пушен салам (+1.39 лева), следван от пакетчето масло 125 грама (+0.47 лева), слънчогледовото олио (+0.43 лева), а най-много е спаднала цената на пилешките кренвирши (-0.53 лева), следвани от захарта (-0.47 лева), кашкавала „Витоша“ (-0.27 лева).

При плодовете

Между включените плодове в бюлетина на ДКСБТ има паритет – колкото са поскъпнали, толкова са и поевтинелите, като трендът е от минус 10.0% до плюс 11.8 на сто, което е нормално за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много е поскъпнало гроздето (+11.8% до 2.92 лв./кг), следвано от ябълките (+3.6% до 1.77 лв./кг), бананите (+1.3% до 2.75 лв./кг), а най-много са поевтинели мандарините (-10.0% до 2.82 лв./кг), следвани от портокалите (-5.2% до 2.40 лв./кг), лимоните (-4.6% до 2.23 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база поевтинелите са повече от поскъпналите. Най-много е спаднала цената на портокалите (-0.47 лева), следвани от ябълките (-0.12 лева), бананите (-0.10 лева), поскъпнало е само гроздето (+0.47 лева).

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, всички са поскъпнали, като нарастването на цените се е ускорило, а трендът е широк – от плюс 1.5% до плюс 9.0 на сто, което е нормално за тази група храни за настоящия сезон. Най-много са поскъпнали оранжерийните краставици (+9.0% до 2.95 лв./кг), следвани  от морковите (+8.7% до 1.23 лв./кг), зрелия кромид лук (+8.5% до 1.07 лв./кг), зелето (+7.7% до 1.18 лв./кг), оранжерийните домати (+7.5% до 3.40 лв./кг), зрелия чесън (+1.9% до 5.77 лв./кг), зелена салата (1.8% до 1.02 лв./кг), картофите (+1.5% до 1.19 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето зеленчуци са поскъпнали. Най-много е нараснала цената на оранжерийните краставици (+0.28 лева), следвани от морковите (+0.27 лева), зелето (+0.21 лева). Най-много е поевтинял зрелият кромид лук (-0.22 лева), следван от оранжерийните домати (-0.11 лева), картофите (-0.10 лева).