Поевтиняването на храните на едро продължава близо три месеца

Поевтиняването на храните на едро продължава и през втората работна седмица на юли (10-14). Преди това в последната седмица на юни спадът на цените спря, след 9 поредни седмици на  непрекъснато понижаване на цените по стоковите борси и тържищата. Така поевтиняването на храните на едро продължава близо три месеца. Прави впечатление, че почти всички зеленчуци са поевтинели за втора поредна седмица, като двуцифрен спад в проценти е регистриран при оранжерийните домати и зеления пипер. Само оранжерийните домати и зрелия кромид лук са поскъпнали.

За отбелязване е, че повечето от плодовете са поскъпнали, а в същото време броят на поевтиняващите хранителни продукти (20) е близо два пъти повече от броя на поскъпващите храни (11) и един без промяна в цената, от включените общо 32 хранителни продукта в седмичния бюлетин на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ).

Така за 12 поредни седмици цените на храните на едро по стоковите тържища са поевтинели общо с 11.37%, според обобщените данни на ДКСБТ.

При храните по магазините (цени на дребно), обаче, се наблюдава отново леко повишение на цените на хранителните продукти, включени в сайта на правителството www.foodprice.bg за съпоставка на цените от малката потребителска кошница. От съпоставката става ясно, че разликата между цените на едро и дребно към 12 юли се е разширила до 39.71% от 39.01% в предходната седмица към 4 юли.

Седмичната равносметка

През отминалите пет работни дни от млечните и месните храни и варивата по стоковите борси и тържищата най-много е поскъпнало слънчогледовото олио, а най-много е спаднала цената на брашното тип 500; при плодовете най-много се е повишила цената на черешите, а най-много е спаднала на бананите; при зеленчуците най-много е поевтинял зеленият пипер, а най-много са поскъпнали оранжерийните краставици.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 14 юли е 2.150 пункта спрямо 2.188 пункта в предходната седмица към 7 юли или седмично поевтиняване с 1.74%.

През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области отново се повишила, но нарастването на разликата се забавя. Най-голяма е ценовата ножица при кашкавала „Витоша“ (15.90 лева спрямо 16.02 лева в предходната седмица), следван от кравето сирене (до 11.45 лева без промяна с предходната седмица), замразеното пиле (разликата остава 6.00 лева, колкото и в предходната седмица), каймата смес (също без промяна до 5.20 лева с предходната седмица), слънчогледовото олио (3.70 лева без промяна с предходната седмица).

Месечната равносметка

показва, че през януари 2023 година храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, през февруари нарастването на цените се е ускорило до 6.04 на сто, през март е регистрирано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, през април е отчетено минимално поскъпване с 0.08 на сто, през май е регистрирано общо поевтиняване с 4.40% и през юни храните на едро са поевтинели с 3.47%.

От началото на годината до 14 юли цените на едро на храните са спаднали с 6.60 на сто, а на годишна база, спрямо 14 юли 2022 година цените са се повишили с 6.02 на сто.

Разликата на цените по области

се задълбочава през отминалата работна седмица за повечето от 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 13 области на страната, но нарастването на разликата се забавя спрямо предходната седмица за повечето хранителни продукти. Както вече посочихме, най-голяма е ценовата разлика при кашкавала „Витоша“ - 15.90 лева (от 11.10 лв./кг в Добрич до 27.00 лв./кг в Пловдив), 11.45 лева е разликата при кравето сирене (от 5.65 лв./кг в Добрич до 17.10 лв./кг в Силистра), при замразеното пиле разликата е 6.00 лева (от 4.00 лв./кг в София до 10.00 лв./кг в Силистра), 5.20 лева е разликата при каймата смес (от 5.50 лв./кг в Добрич до 10.70 лв./кг в София), при слънчогледовото олио разликата е 3.70 лева (от 2.30 лв./литъра в Русе до 6.00 лв./литъра в Пловдив), 3.25 лева е разликата при ориза (от 2.40 лв./кг в Бургас до 5.65 лв./кг в Силистра), при зрелия фасул разликата е 2.05 лева (от 3.30 лв./кг във Враца и Хасково до 5.35 лв./кг в Силистра), 2.30 лева е разликата при захарта (от 1.70 лв./кг в Бургас до 4.00 лв./кг в Пловдив), при брашното тип 500 разликата е 1.60 лева (от 0.80 лв./кг във Враца до 2.40 лв./кг в Силистра), 0.13 лева е разликата при яйцата (от 0.27 лв./броя в Плевен до 0.40 лв./броя в София).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 18 включени в бюлетина на ДКСБТ продукти, на седмична база поевтинелите са 11, поскъпналите са 6, а без промяна в цената е един продукт, като трендът е в умерени граници – от минус 6.9% до плюс 4.1 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поевтиняло брашното тип 500 (-6.9% до 1.34 лв./кг), следвано от зрелия фасул (-4.8% до 3.93 лв./кг), пакетчето масло 125 грама (-4.0% до 2.63 лв./кг), кисело мляко в кофичка от 400 грама (-3.4% до 1.12 лв./броя), захарта (-2.0% до 2.44 лв./кг), ориза (-1.8% до 3.31 лв./кг), замразено пиле (-0.9% до 6.63 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (-0.7% до 17.48 лв./кг), траен варено-пушен салам (-0.7% до 11.26 лв./кг), прясно мляко над 3% масленост (-0.5% до 2.18 лв./литъра.

Най-много е поскъпнало слънчогледовото олио (+4.1% до 3.08 лв./кг), следвано от малотрайните колбаси, вкл. шунка (+2.2% до 6.82 лв./кг), лещата (+1.4% до 4.22 лв./кг), пилешките кренвирши (+1.3% до 5.58 лв./кг).

Без промяна в цената са яйцата (0.33 лв./броя) за втора поредна седмица.

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 2 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „Витоша“ (+2.07 лева), следван от кравето сирене (+1.26 лева), докато при слънчогледовото олио цената е спаднала с 2.10 лева.

Съпоставка на цените на 12 основни млечни и месни храни и варива*:

От представените в тази група храни средната седмична разликата между цените на едро и дребно се понижава – до 34.89% от 35.36 на сто през предходната (към 4 юли), като най-голяма е разликата от близо 55 на сто при прясното мляко с над 3% масленост, а най-малка е при замразеното пиле с 15 на сто.

- брашно тип 500 - средната цена на едро е 1.34 лв./кг, а средната на дребно е 1.68 лв./кг или разлика от 0.35 лева и 26.32%;

- замразено пиле - средната цена на едро е 6.80 лв./кг, а средната на дребно е 7.82 лв./кг или разлика от 1.02 лева и 15.00%;

- захар - средната цена на едро е 2.44  лв./кг, а средната на дребно е 2.88 лв./кг или разлика от 0.47 лева и 18.05%;

- зрял фасул - средната цена на едро е 3.96 лв./кг, а средната на дребно е 5.99 лв./кг или разлика от 2.03 лева и 51.26%;

- кайма смес 60/40 свинско/телешко - средната цена на едро е 8.45 лв./кг, а средната на дребно е 11.24 лв./кг или разлика от 2.79 лева и 33.02%;

- кашкавал от краве мляко - средната цена на едро е 16.68 лв./кг, а средната на дребно е 23.00 лв./кг или разлика от 6.32 лева и 37.89%;

- кисело мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - средната цена на едро е 1.21 лв./броя, а средната на дребно 1.53 лв./броя или разлика от 0.32 лева и 26.44%;

- краве сирене - средната цена на едро е 11.33 лв./кг, а средната на дребно от витрина е 16.07 лв./кг или разлика от 4.74 лева и 41.83%;

- ориз - средната цена на едро е 3.26 лв./кг, а средната на дребно е 4.33 лв./кг или разлика от 1.07 лева и 32.82%;

- прясно мляко над 3% масленост – средната цена на едро е 2.22 лв./литъра, а средната на дребно е 3.44 лв./литъра или разлика от 1.22 лева и 54.95%;

- слънчогледово олио - средната цената на едро е 2.91 лв./литъра, а средната на дребно е 3.95 лв./литъра или разлика от 1.04 лева и 35.74%;

- яйца - средната цена на едро е 0.33 лв./броя, а средната на дребно е 0.48 лв./броя или разлика от 0.15 лева и 45.45%.

При плодовете

които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, поскъпналите са повече от поевтинелите. Най-много е спаднала цената на бананите (-4.7% до 2.81 лв./кг) и на кайсиите (-2.9% до 2.68 лв./кг). Най-много са поскъпнали черешите (+8.9% до 4.40 лв./кг), следвани от лимоните (+6.4% до 2.84 лв./кг), ябълките от внос (+1.7% до 1.84 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2022 година повечето плодове са били по-евтини спрямо цените към 14 юли 2023 година, с изключение на лимоните, като най-голяма е разликата при черешите и ябълките от внос.

Съпоставка на цените на плодове*:

Средната разлика между цените на едро и на дребно при четирите продукта е над 48%, като най-голяма е разликата от над 67 на сто при ябълките.

- ябълки - средната цената на едро е 1.86 лв./кг, а средната на дребно е 3.11 лв./кг или разлика от 1.25 лева и 67.20%;

- банани - средната цената на едро е 2.81 лв./кг, а средната на дребно е 3.64 лв./кг или разлика от 0.83 лева и 29.53%;

- лимони - средната цената на едро е 2.68 лв./кг, а средната на дребно е 3.84 лв./кг или разлика от 1.16 лева и 43.28%;

- портокали - средната цената на едро е 2.09 лв./кг, а средната на дребно е 3.25 лв./кг или разлика от 1.16 лева и 55.50%.

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, повечето са поевтинелите. Поскъпнали са само оранжерийните краставици (+9.2% до 2.01 лв./кг) и зрелия кромид лук от внос (+0.6% до 1.65 лв./кг).

Най-много е поевтинял зеленият пипер (-12.2% до 2.44 лв./кг), следван от оранжерийните домати (-12.0% до 2.79 лв./кг), картофите (-7.8% до 1.19 лв.), зелената салата (-4.6% до 1.25 лв./броя), доматите от внос (-4.6% до 2.70 лв./кг), зелето (-2.2% до 0.90 лв./кг), морковите (-1.7% до 1.69 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база всички зеленчуци са поскъпналите, като най-голяма е разликата на цените на едро на зрелия кромид лук от внос (0.62 лева), морковите (0.61 лева), доматите от внос (0.57 лева), оранжерийните домати (0.50 лева).

Съпоставка на цените на зеленчуци*:

От предложените пет зеленчука средната разлика между цените на едро и на дребно е близо 36 на сто.

- домати - средната цената на едро е 2.85 лв./кг, а средната на дребно е 3.31 лв./кг или разлика от 0.46 лева и 16.14%;

- зрял кромид лук от внос - средната цена на едро е 1.79 лв./кг, а средната на дребно е 2.67 лв./кг или разлика от 0.88 лева и 49.16%;

- картофи - средната цена на едро е 1.44 лв./кг, а средната на дребно е 1.78 лв./кг или разлика от 0.34 лева и 23.61%;

- краставици - средната цена на едро е 1.97 лв./кг, а средната на дребно е 2.70 лв./кг или разлика от 0.73 лева и 37.05%;

- моркови - средната цена на едро е 1.71 лв./кг, а средната на дребно е 2.58 лв./кг или разлика от 0.87 лева и 50.87%.

*Цените на едро и дребно с ДДС са към 12 юли по данни на ДКСБТ и според портала www.foodprice.bg.

Обзорът е публикуван първо на business/dir.bg