Най-много са поевтинели краставиците, морковите и черешите в последната седмица на юни

Поевтиняването на храните на едро спря след 9 поредни седмици на непрекъснато спадане на цените по стоковите борси и тържищата. Прави впечатление, че краставиците, морковите и черешите отново поевтиняват с двуцифрен процент, докато ягодите поскъпват с над 17%.

Цените на едро на краставиците от внос спадат с 21.1% (или 0.21 лева), при оранжерийните краставици понижението е със 19.2% (или 0.55 лева), при морковите загубата е с 10.0% (или 0.10 лева), а при черешите загубата е 10.1% (или 0.41 лева). Така за три седмици двата вида краставици са поевтинели съответно с 1.12 лв./кг и с 0.55 лв./кг., а цените на едро на черешите за три седмици са спаднали с 0.86 лв./кг.

За отбелязване е, че слънчогледовото олио поевтинява за трета поредна седмица по стоковите борси и тържищата, като общият спад е 0.39 лева/литъра.

През отминалата последна работна седмица за юни (26-30) цените на храните, включени в седмичния бюлетин на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ) не са се променили, след като в предходната седмица (19-23) се понижиха с 1.26%.

В същото време поскъпващите храни (17) са повече от поевтиняващите (16) и един продукт е без промяна в цената.

Така за 10 поредни седмици цените на храните на едро по стоковите тържища са поевтинели общо със 9.13%, според обобщените данни на ДКСБТ.

При храните по магазините, обаче, се наблюдава леко повишение на цените на хранителните продукти, включени в сайта на правителството www.foodprice.bg за съпоставка на цените от малката потребителска кошница. От съпоставката става ясно, че разликата между цените на едро и дребно към 28 юни се е разширила до 38.86%, спрямо 37.64% в предходната седмица към 21 юни.

Седмичната равносметка

През отминалите пет работни дни от млечните и месните храни и варивата най-много отново е спаднала цената на слънчогледовото олио, а най-много се е повишила цената на брашното тип 500; при плодовете най-много са поевтинели черешите, а най-много са поскъпнали ягодите; при зеленчуците най-много е спаднала цената на краставиците от внос, а най-много е нараснала на доматите от внос.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 30 юни е 2.201 пункта, колкото и в предходната седмица към 23 юни или седмично равновесие – без разлика в проценти.

През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области се е повишила при повечето храни. Най-голяма е ценовата ножица при кашкавала „Витоша“ (16.00 лева спрямо 12.00 лева в предходната седмица), следван от кравето сирене (9.33 лева спрямо 9.80 лева в предходната седмица), замразеното пиле (6.00 лева спрямо 5.82 лева в предходната седмица), каймата смес (4.84 лева спрямо 5.56 лева в предходната седмица), слънчогледовото олио (3.60 лева спрямо 3.49 лева в предходната седмица).

Месечната равносметка

показва, че през януари храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, като най-много са нараснали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и само през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на сто. През февруари нарастването на цените се е ускорило до 6.04 на сто, като поскъпването е непрекъснато и през четирите седмици на втория месец от годината. През март е регистрирано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, тъй като през последните три седмици на март поевтиняването на храните на едро се ускорява съответно с 0.53% (13-17 март), с 1.31% (20-24 март) и с 2.14% (27-31 март). През април е отчетено минимално поскъпване с 0.08 на сто, като има равенство – през две от седмиците храните са поскъпвали, а през другите две – са поевтинявали. През май е регистрирано общо поевтиняване с 4.40%, тъй като през всичките седмици на отминалия пети месец от годината месец храните по стоковите тържища са поевтинявали. Същото е и през юни, когато общо храните на едро са поевтинели с 3.47%.

От началото на годината до 30 юни цените на едро на храните са спаднали с 4.39 на сто, а на годишна база, спрямо 30 юни 2022 година цените са се повишили с 8.32 на сто.

Разликата на цените по области

се задълбочава през отминалата работна седмица за повечето от 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 13 области на страната. Както вече посочихме, най-голяма е ценовата разлика при кашкавала „Витоша“ - 16.00 лева (от 11.00 лв./кг в Благоевград до 27.00 лв./кг в Пловдив), 9.33 лева е разликата при кравето сирене (от 6.24 лв./кг в Добрич до 15.57 лв./кг в Силистра), при замразеното пиле разликата е 6.00 лева (от 4.00 лв./кг в София до 10.00 лв./кг в Силистра), 4.84 лева е разликата при каймата смес (от 5.56 лв./кг в Добрич до 10.40 лв./кг в Силистра), при слънчогледовото олио разликата е 3.60 лева (от 2.40 лв./литъра в Русе до 6.00 лв./литъра в Пловдив), 3.02 лева е разликата при ориза (от 2.48 лв./кг в Сливен до 5.50 лв./кг в Пловдив), при захарта разликата е 2.15 лева (от 1.65 лв./кг до 3.80 лв./кг в Пловдив), 2.05 лева е разликата при зрелия фасул (от 3.30 лв./кг във Враца и Хасково до 5.35 лв./кг в Силистра), при брашното тип 500 разликата е 1.56 лева (от 0.84 лв./кг във Враца до 2.40 лв./кг в Силистра), 0.18 лева е разликата при яйцата (от 0.27 лв./броя в Плевен до 0.45 лв./броя в София).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ продукти, на седмична база поевтинелите са 7, поскъпналите са 12, а без промяна в цената е 1, като трендът е в умерени граници – от минус 8.2% до плюс 4.3 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поевтиняло за трета поредна седмица слънчогледовото олио (-8.2% до 2.93 лв./литъра), следвано от киселото мляко, 400 грама кофичка (-1.7% до 1.17 лв./броя), пилешки кренвирши (-1.1% до 5.47 лв./кг), прясното мляко над 3% масленост (-0.5% до 2.19 лв./литъра), трайния варено-пушен салам (-0.5% до 11.30 лв./кг), пакетчето масло 125 грама (-0.4% до 2.71 лв./броя), замразеното пиле (-0.3% до 6.54 лв./кг).

Най-много е поскъпнало брашното тип 500 (+4.3% до 1.44 лв./кг), следвано от захарта (+2.5% до 2.45 лв./кг), ориза (+2.5% до 3.29 лв./кг), зрелия фасул (+1.5% до 4.07 лв./кг), лещата (+1.2% до 4.18 лв./кг), кравето сирене (+1.1% до 11.23 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (+0.9% до 17.48 лв./кг), малотрайните колбаси, вкл. шунка (+0.3% до 6.65 лв./кг). Без промяна в цената са яйцата (0.33 лв./броя).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 2 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „Витоша“ (+1.95 лева), следван от кравето сирене (+1.23 лева), докато при слънчогледовото олио цената е спаднала с 2.29 лева.

Съпоставка на цените на 12 основни млечни и месни храни и варива*:

От представените в тази група храни средната седмична разликата между цените на едро и дребно се задълбочава - от 33.91% в предходната седмица до 37.18 през отминалата, като най-голяма е разликата над 55 на сто при прясното мляко с 3% масленост, а най-малка е при замразеното пиле с 19 на сто.

- брашно тип 500 - средната цена на едро е 1.30 лв./кг, а средната на дребно е 1.67 лв./кг или разлика от 0.37 лева и 28.46%;

- замразено пиле - средната цена на едро е 6.56 лв./кг, а средната на дребно е 7.83 лв./кг или разлика от 1.27 лева и 19.36%;

- захар - средната цена на едро е 2.35  лв./кг, а средната на дребно е 2.88 лв./кг или разлика от 0.53 лева и 22.55%;

- зрял фасул - средната цена на едро е 3.90 лв./кг, а средната на дребно е 5.95 лв./кг или разлика от 2.05               лева и 52.56%;

- кайма смес 60/40 свинско/телешко - средната цена на едро е 8.44 лв./кг, а средната на дребно е 10.89 лв./кг или разлика от 2.45 лева и 29.03%;

- кашкавал от краве мляко - средната цена на едро е 16.28 лв./кг, а средната на дребно е 23.06 лв./кг или разлика от 6.78 лева и 41.65%;

- кисело мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - средната цена на едро е 1.23 лв./броя, а средната на дребно 1.53 лв./броя или разлика от 0.30 лева и 24.39%;

- краве сирене - средната цена на едро е 11.28 лв./кг, а средната на дребно от витрина е 16.04 лв./кг или разлика от 4.76 лева и 42.20%;

- ориз - средната цена на едро е 3.17 лв./кг, а средната на дребно е 4.29 лв./кг или разлика от 1.12 лева и 35.33%;

- прясно мляко над 3% масленост – средната цена на едро е 2.23 лв./литъра, а средната на дребно е 3.46 лв./литъра или разлика от 1.23 лева и 55.15%;

- слънчогледово олио - средната цената на едро е 2.87 лв./литъра, а средната на дребно е 4.08 лв./литъра или разлика от 1.21 лева и 42.16%;

- яйца - средната цена на едро е 0.32 лв./броя, а средната на дребно е 0.49 лв./броя или разлика от 0.17 лева и 53.13%.

При плодовете

които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, поскъпналите са повече от поевтинелите. Най-много е спаднала цената на черешите (-10.1% до 4.10 лв./кг), следвани от ябълките от внос (-1.1% до 1.86 лв./кг). Най-много са поскъпнали ягодите (+17.8% до 4.83 лв./кг), следвани от лимоните (+3.8% до 2.70 лв./кг) и бананите (+2.1% до 2.96 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2022 година повечето плодове са били по-евтини спрямо цените към 30 юни 2023 година, като най-голяма е разликата при черешите и ябълките от внос.

Съпоставка на цените на плодове*:

И при четирите продукта средната разлика между цените на едро и на дребно е над 47%, като най-голяма е разликата от над 64 на сто при ябълките.

- ябълки - средната цената на едро е 1.85 лв./кг, а средната на дребно е 3.05 лв./кг или разлика от 1.20 лева и 64.86%;

- банани - средната цената на едро е 2.89 лв./кг, а средната на дребно е 3.68 лв./кг или разлика от 0.79 лева и 27.33%;

- лимони - средната цената на едро е 2.64 лв./кг, а средната на дребно е 3.67 лв./кг или разлика от 1.03 лева и 39.01%;

- портокали - средната цената на едро е 2.07 лв./кг, а средната на дребно е 3.32 лв./кг или разлика от 1.25 лева и 60.38%.

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, повечето са поевтинелите. Поскъпнали са само доматите от внос (+9.3% до 2.70 лв./кг) и оранжерийните домати (+5.4% до 3.10 лв./кг).

Най-много са поевтинели краставиците от внос (-21.1% до 1.57 лв./кг), следвани от оранжерийните краставици (-19.2% до 1.89 лв./кг), зрелия кромид лук (-11.7% до 1.7 лв./кг), морковите (-10.0% до 1.80 лв./кг), зелената салата (-8.1% до 1.36 лв./кг), зелето (-6.7% до 0.98 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база всички зеленчуци са поскъпналите, с изключение на краставиците от внос, като най-голяма е разликата на цените на едро на оранжерийните домати (0.88 лева), доматите от внос (0.76 лева), морковите (0.74 лева), зрелия кромид лук (0.64 лева), зелената салата (0.56 лева), а най-слабо са се повишили цените на зелето (0.06 лева), докато на краставиците от внос се понижават (-0.37 лева).

Съпоставка на цените на зеленчуци*:

От предложените пет зеленчука средната разлика между цените на едро и на дребно малко над 31 на сто.

- домати - средната цената на едро е 2.88 лв./кг, а средната на дребно е 3.34 лв./кг или разлика от 0.46 лева и 15.97%;

- зрял кромид лук - средната цена на едро е 1.91 лв./кг, а средната на дребно е 2.90 лв./кг или разлика от 0.99 лева и 51.83%;

- картофи - средната цена на едро е 1.53 лв./кг, а средната на дребно е 1.91 лв./кг или разлика от 0.38 лева и 24.83%;

- краставици - средната цена на едро е 2.13 лв./кг, а средната на дребно е 2.56 лв./кг или разлика от 0.43 лева и 20.18%;

- моркови - средната цена на едро е 1.92 лв./кг, а средната на дребно е 2.78 лв./кг или разлика от 0.86 лева и 44.79%.

*Цените на едро и дребно с ДДС са към 21 юни по данни на ДКСБТ и според портала www.foodprice.bg.

Обзорът е публикуван първо на business.dir.bg.