Повечето зеленчуци са поевтинели в първата седмица на юли

Поевтиняването на храните на едро продължава в първата седмица на юли, след като в предходната последна за юни спадът на цените спря, като преди това 9 поредни седмици  непрекъснато цените на едро се понижаваха по стоковите борси и тържищата. Прави впечатление, че почти всички зеленчуци са поевтинели.

Само оранжерийните домати и доматите от внос са поскъпнали съответно със 7.1% и с 14.4 на сто, а най-много са спаднали цените на зелето и морковите (и двата с по 9%).

За отбелязване е, че и повечето от плодовете са поевтинели, а в същото време има равен брой (по 15) на поскъпващите и поевтиняващите хранителни продукти, включени в седмичния бюлетин на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ).

В същото време поскъпващите храни (17) са повече от поевтиняващите (16) и един продукт е без промяна в цената.

Така за 11 поредни седмици цените на храните на едро по стоковите тържища са поевтинели общо с 9.63%, според обобщените данни на ДКСБТ.

При храните по магазините, обаче, се наблюдава отново леко повишение на цените на хранителните продукти, включени в сайта на правителството www.foodprice.bg за съпоставка на цените от малката потребителска кошница. От съпоставката става ясно, че разликата между цените на едро и дребно към 5 юли е разширила до 39.11% от 38.86% в предходната седмица към 28 юни.

Седмичната равносметка

През отминалите пет работни дни от млечните и месните храни и варивата най-много е поскъпнало замразеното пиле, а най-много е спаднала цената на киселото мляко в кофичка от 400 грама; при плодовете най-много са поевтинели черешите, а най-много са поскъпнали кайсиите; при зеленчуците най-много е спаднала цената на зрелия кромид лук от внос, а най-много е нараснала на доматите от внос.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 07 юни е 2.188 пункта спрямо 2.201 пункта в предходната седмица към 30 юни или седмично поевтиняване с 0.60%.

През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области отново се повишила, на ръстът на разликата се забавя. Най-голяма е ценовата ножица при кашкавала „Витоша“ (16.02 лева спрямо 16.00 лева в предходната седмица), следван от кравето сирене (11.45 лева спрямо 9.33 лева в предходната седмица), замразеното пиле (разликата остава 6.00 лева, колкото и в предходната седмица), каймата смес (5.20 лева спрямо 4.84 лева в предходната седмица), слънчогледовото олио (3.70 лева спрямо 3.60 лева в предходната седмица).

Месечната равносметка

показва, че през януари храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, като най-много са нараснали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и само през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на сто. През февруари нарастването на цените се е ускорило до 6.04 на сто, като поскъпването е непрекъснато и през четирите седмици на втория месец от годината. През март е регистрирано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, тъй като през последните три седмици на март поевтиняването на храните на едро се ускорява съответно с 0.53% (13-17 март), с 1.31% (20-24 март) и с 2.14% (27-31 март). През април е отчетено минимално поскъпване с 0.08 на сто, като има равенство – през две от седмиците храните са поскъпвали, а през другите две – са поевтинявали. През май е регистрирано общо поевтиняване с 4.40%, тъй като през всичките седмици на петия месец от годината храните по стоковите тържища са поевтинявали. Същото е и през юни, когато общо храните на едро са поевтинели с 3.47%.

От началото на годината до 7 юли цените на едро на храните са спаднали с 4.95 на сто, а на годишна база, спрямо 7 юли 2022 година цените са се повишили със 7.78 на сто.

Разликата на цените по области

се задълбочава през отминалата работна седмица за повечето от 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 13 области на страната, но нарастването на разликата се забавя спрямо предходната седмица. Както вече посочихме, най-голяма е ценовата разлика при кашкавала „Витоша“ - 16.02 лева (от 10.98 лв./кг в Добрич до 27.00 лв./кг в Пловдив), 11.45 лева е разликата при кравето сирене (от 5.65 лв./кг в Добрич до 17.10 лв./кг в Силистра), при замразеното пиле разликата е 6.00 лева (от 4.00 лв./кг в София до 10.00 лв./кг в Силистра), 5.20 лева е разликата при каймата смес (от 5.50 лв./кг в Добрич до 10.70 лв./кг в София), при слънчогледовото олио разликата е 3.70 лева (от 2.30 лв./литъра в Русе до 6.00 лв./литъра в Пловдив), 3.17 лева е разликата при ориза (от 2.48 лв./кг в Сливен до 5.65 лв./кг в Силистра), при зрелия фасул разликата е 2.87 лева (от 3.30 лв./кг във Враца и Хасково до 5.35 лв./кг в Силистра), 2.35 лева е разликата при захарта (от 1.65 лв./кг в Бургас до 4.00 лв./кг в Пловдив), при брашното тип 500 разликата е 1.56 лева (от 0.84 лв./кг във Враца до 2.40 лв./кг в Силистра), 0.18 лева е разликата при яйцата (от 0.27 лв./броя във Враца и Плевен до 0.45 лв./броя в София).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 18 включени в бюлетина на ДКСБТ продукти, на седмична база поевтинелите са 5, поскъпналите са 11, а без промяна в цената са 2, като трендът е в умерени граници – от минус 6.6% до плюс 4.0 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поевтиняло киселото мляко в кофичка от 400 грама (-6.6% до 1.14 лв./броя), следвана от лещата (-1.9% до 4.11 лв./кг), прясното мляко над 3% масленост (-0.9% до 2.18 лв./литъра), кравето сирене (-0.1% до 11.21 лв./кг), малотрайните колбаси, вкл. и шунка (-0.1% до 6.69 лв./кг).

Най-много е поскъпнало замразеното пиле (+4.0% до 6.81 лв./кг), следвано от ориза (+3.9% до 3.43 лв./кг), захарта (+2.5% до 2.48 лв./кг), зрелия фасул (+2.5% до 4.14 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (+1.3% до 17.60 лв./кг), пилешките кренвирши (+1.3% до 5.52 лв./кг), слънчогледовото олио (+1.0% до 3.04 лв./литъра), трайния варено-пушен салам (+0.9% до 11.38 лв./кг).

Без промяна в цената са яйцата (0.33 лв./броя) и пакетчето масло 125 грама (2.72 лв./броя).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 2 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „Витоша“ (+2.08 лева), следван от кравето сирене (+1.16 лева), докато при слънчогледовото олио цената е спаднала с 2.25 лева.

Съпоставка на цените на 12 основни млечни и месни храни и варива*:

От представените в тази група храни средната седмична разликата между цените на едро и дребно се понижава – до 35.36% от 37.18 на сто през предходната, като най-голяма е разликата над 53 на сто при прясното мляко с над 3% масленост, а най-малка е при замразеното пиле с 14 на сто.

- брашно тип 500 - средната цена на едро е 1.32 лв./кг, а средната на дребно е 1.68 лв./кг или разлика от 0.36 лева и 27.27%;

- замразено пиле - средната цена на едро е 6.85 лв./кг, а средната на дребно е 7.82 лв./кг или разлика от 0.97 лева и 14.16%;

- захар - средната цена на едро е 2.42  лв./кг, а средната на дребно е 2.88 лв./кг или разлика от 0.46 лева и 19.00%;

- зрял фасул - средната цена на едро е 3.95 лв./кг, а средната на дребно е 5.96 лв./кг или разлика от 2.01               лева и 50.89%;

- кайма смес 60/40 свинско/телешко - средната цена на едро е 8.38 лв./кг, а средната на дребно е 11.07 лв./кг или разлика от 2.69 лева и 32.10%;

- кашкавал от краве мляко - средната цена на едро е 16.57 лв./кг, а средната на дребно е 23.02 лв./кг или разлика от 6.45 лева и 38.10%;

- кисело мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - средната цена на едро е 1.22 лв./броя, а средната на дребно 1.53 лв./броя или разлика от 0.31 лева и 25.41%;

- краве сирене - средната цена на едро е 11.30 лв./кг, а средната на дребно от витрина е 16.16 лв./кг или разлика от 4.86 лева и 43.01%;

- ориз - средната цена на едро е 3.26 лв./кг, а средната на дребно е 4.33 лв./кг или разлика от 1.07 лева и 32.82%;

- прясно мляко над 3% масленост – средната цена на едро е 2.25 лв./литъра, а средната на дребно е 3.45 лв./литъра или разлика от 1.20 лева и 53.33%;

- слънчогледово олио - средната цената на едро е 2.92 лв./литъра, а средната на дребно е 4.01 лв./литъра или разлика от 1.09 лева и 37.33%;

- яйца - средната цена на едро е 0.32 лв./броя, а средната на дребно е 0.48 лв./броя или разлика от 0.16 лева и 50.00%.

При плодовете

които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, поевтинелите са повече от поскъпналите. Най-много е спаднала отново цената на черешите (-4.1% до 4.00 лв./кг), следвани от ябълките от внос (-3.2% до 1.82 лв./кг), бананите (-0.7% до 2.90 лв./кг). Най-много са поскъпнали кайсиите (+1.8% до 2.86 лв./кг), следвани от лимоните (+1.5% до 2.72 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2022 година повечето плодове са били по-евтини спрямо цените към 7 юли 2023 година, с изключение на лимоните, като най-голяма е разликата при черешите и ябълките от внос.

Съпоставка на цените на плодове*:

И при четирите продукта средната разлика между цените на едро и на дребно е над 49%, като най-голяма е разликата от над 83 на сто при ябълките.

- ябълки - средната цената на едро е 1.83 лв./кг, а средната на дребно е 3.35 лв./кг или разлика от 1.52 лева и 83.06%;

- банани - средната цената на едро е 2.80 лв./кг, а средната на дребно е 3.66 лв./кг или разлика от 0.86 лева и 30.71%;

- лимони - средната цената на едро е 2.64 лв./кг, а средната на дребно е 3.35 лв./кг или разлика от 0.71 лева и 26.89%;

- портокали - средната цената на едро е 2.09 лв./кг, а средната на дребно е 3.25 лв./кг или разлика от 1.16 лева и 55.50%.

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, повечето са поевтинелите. Поскъпнали са само доматите от внос (+14.4% до 2.89 лв./кг) и оранжерийните домати (+7.1% до 3.15 лв./кг).

Най-много поевтиняло зелето (-10.7% до 0.93 лв./кг), следвано от морковите (-9.0% до 1.72 лв./кг), оранжерийните краставици (-9.0% до 1.83 лв./кг), зеления пипер (-8.3% до 2.64 лв./кг), картофите (-7.3% до 1.27 лв./кг), зелената салата (-5.6% до 1.34 лв./броя).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база всички зеленчуци са поскъпналите, като най-голяма е разликата на цените на едро на доматите от внос (0.87 лева), оранжерийните домати (0.86 лева), морковите (0.67 лева), зрелия кромид лук (0.55 лева), зелената салата (0.47 лева), а най-слабо са се повишили цените на зелето (0.08 лева) и картофите (0.21 лева).

Съпоставка на цените на зеленчуци*:

От предложените пет зеленчука средната разлика между цените на едро и на дребно е близо 33 на сто.

- домати - средната цената на едро е 2.83 лв./кг, а средната на дребно е 3.35 лв./кг или разлика от 0.52 лева и 18.37%;

- зрял кромид лук - средната цена на едро е 1.82 лв./кг, а средната на дребно е 2.70 лв./кг или разлика от 0.88 лева и 48.35%;

- картофи - средната цена на едро е 1.48 лв./кг, а средната на дребно е 1.76 лв./кг или разлика от 0.28 лева и 18.92%;

- краставици - средната цена на едро е 1.96 лв./кг, а средната на дребно е 2.58 лв./кг или разлика от 0.62 лева и 31.63%;

- моркови - средната цена на едро е 1.77 лв./кг, а средната на дребно е 2.61 лв./кг или разлика от 0.84 лева и 47.46%.

*Цените на едро и дребно с ДДС са към 5 юли по данни на ДКСБТ и според портала www.foodprice.bg.

Обзорът е публикуван първа на business/dir.bg