Първо поевтиняване на храните на едро след 15 седмици на постоянно поскъпване

През третата работна седмица на настоящата година (16–20 януари) храните на едро по стоковите тържища са поевтинели за първи прът след 15 поредни седмици на непрекъснато поскъпване. Това показват данните на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ).

Ако поевтиняването на храните на едро не е само еднократно, а продължителен процес, може да се очаква със сигурност значително забавяне на инфлацията през януари, тъй като цените на храните са с най-голяма тежест от всички потребителски цени, които са включени при изчисляването на инфлацията. Според календара на НСИ, предварителните данни за инфлацията през януари ще бъдат публикувани на 15 февруари 2023 г. За сравнение, последните данни на националната статистика за поскъпването на потребителските цени в България за декември, бяха публикувани на 16 януари и показаха, че нарастването на цените на потребителските стоки и услуги е останало непроменена до 16.9% на годишна база, колкото и през ноември, от 17.6% през октомври и върха от 18.7 на сто през септември.

Седмичната равносметка

През отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни продукти, 14 са поскъпнали, 18 са поевтинели и 2 са без промяна в цената. От млечните и месните храни и варивата най-много са нараснали цените на кравето сирене, а най-много е поевтиняло замразеното пиле; при плодовете най-много са поскъпнали ябълките, а поевтинели само портокалите; при зеленчуците най-много се е повишила цената на зрелия кромид лук, а най-много е спаднала на морковите.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ към 20 януари е 2.314 пункта спрямо 2.333 пункта към 13 януари или седмично поевтиняване с 0.82%, спрямо повишаване с 0.73 на сто през втората работна седмица на януари (9-13).

През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области продължават да спадат. Най-голяма е разликата при кравето сирене (6.90 лева, спрямо 6.70 лева в предходната седмица), при кашкавала „Витоша“ (4.70 лева спрямо 4.15 лева) и при каймата смес (3.84 лена спрямо 3.70 лева).

Годишната равносметка

показва, че през последните три месеца – октомври, ноември и декември, храните на едро са поскъпвали съответно с 2.54 на сто, 3.37 на сто и с 2на сто. През десет от месеците на отминалата 2022 година храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно повишение на цените на едро е отчетено през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%).

Разликата на цените по области се увеличава

през третата работна седмица на годината за 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 19 области на страната. Както вече посочихме, най-голяма е разликата от 6.90 лева при кравето сирене (от 8.40 лв./кг в Добрич до 15.30 лв. в Силистра), 4.70 лева е разликата при кашкавала „Витоша“ (от 15.80 лв./кг в Добрич до 20.50 лв./кг в Сливен), при каймата смес разликата е 3.84 лева (от 6.50 лв./кг в Монтана до 10.34 лв./кг в Силистра), 3.30 лева е разликата при замразеното пиле (от 4.50 лв./кг в Бургас до 7.80 лв./кг в Силистра), при слънчогледовото олио разликата е 2.40 лева (от 3.00 лв./литъра в Хасково до 5.40 лв./литъра в Силистра), 2.20 лева е разликата при зрелия фасул (от 3.00 лв./кг във Варна до 5.20 лв./кг в Сливен и Шумен), при ориза разликата е 1.70 лева (от 2.00 лв./кг в Смолян до 3.70 лв./кг в Добрич и Силистра), 1.30 лева е разликата при захарта (от 1.60 лв./кг в Бургас до 2.90 лв./кг в Силистра), при брашното тип 500 разликата е 0.83 лева (от 0.97 лв./кг във Враца до 1.80 лв./кг в Силистра), 0.11 лева е разликата при яйцата (от 0.32 лв./броя в Плевен и Силистра до 0.43 лв./броя във Враца).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ продукти, на седмична база поскъпналите са 7, а поевтинелите са 13, като трендът е в нормални граници – от минус 3.1% до плюс 2.1 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поскъпнало кравето сирене (+2.1% до 11.40 лв./кг), следвано от зрелия фасул (+1.8% до 4.04 лв./кг), ориза (+1.7% до 2.97 лв./кг), пакетчето масло 125 грама (+0.3% до 2.97 лв./броя).

Най-много е поевтиняло замразеното пиле (-3.1% до 5.94 лв./кг), следвано от прясното мляко над 3% масленост (-2.8% до 2.42 лв./литъра), яйцата (-2.5% до 0.39 лв./броя), киселото мляко, 440 грама кофичка (-2.3% до 1.25 лв./броя), пилешки кренвирши (-1.5% до 5.13 лв./кг), малотрайните колбаси, вкл. шунка (-1.5% до 6.04 лв./кг), лещата (-1.4% до 1.37 лв./кг), трайния варено-пушен салам (-1.1% до 11.51 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (-0.1% до 18.23 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база всички млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 4 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „Витоша“ (+4.88 лева), кравето сирене (+2.85 лева), замразеното пиле (1.49 лева) и варено-пушения салам (+1.57 лева).

При плодовете

които са  регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, повечето са поскъпнали, само портокалите са поевтинели (-2.3% до 1.73 лв./кг), като трендът при тях по това време на годината е широк - от минус 2.3% до плюс 13.4 на сто.

Най-много са поскъпнали ябълките (+13.4% до 1.44 лв./кг), следвани от лимоните (+1.6% до 2.61 лв./кг), а без промяна в цената са бананите (3.13 лв./кг) и мандарините (2.05 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2021 година всички плодове са били по-евтини спрямо цените към 20 януари 2023 година, като най-голяма е разликата на цените при бананите и лимоните.

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, повечето са поскъпнали, като за тази група храни трендът е също в широки граници за сезона - от минус 8.0% до плюс 10.4 на сто.

Най-много е поскъпнал зрелият кромид лук (+10.4% до 1.48 лв./кг), следван от доматите от внос (+5.3% до 3.17 лв./кг), оранжерийните краставици (+5.0% до 3.80 лв./кг), зелето (+2.2% до 0.92 лв./кг),        краставиците от внос (+0.3% до 3.09 лв./кг).

Най-много са поевтинели морковите (-8.0% до 1.03 лв./кг), следвани от картофите (-3.1% до 1.25 лв./кг), оранжерийните домати (-0.6% до 3.27 лв./кг), червения пипер от внос (-0.3% до 3.35 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база почти всички зеленчуци са поскъпнали, с изключение на зелето. Най-голяма е разликата на цените на едро при червения пипер от внос (1.08 лева), оранжерийните домати (0.82 лева) и доматите от внос (0.73 лева).

Обзорът е публикуван първа на business/dir.bg.