Поскъпването на храните на едро се ускорява втора поредна седмица през януари

През втората работна седмица на настоящата година (9–13 януари) храните на едро по стоковите тържища са поскъпнали за 15-та поредна седмица, след като преди това са поевтинявали десет поредни седмици. Повишаването на цените продължава да се ускорява втора поредна седмица, за разлика от последната работна седмица на 2022 година, когато беше регистрирано забавяне на поскъпването. Това показват данните на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ). Справка в седмичните бюлетини на стоковия регулатор от 2013 година досега показва, че е регистриран рекорд за най-дълъг период на седмично поскъпване за последните десет години (15 поредни седмици, близо 4 месеца).

Ускореното поскъпване на храните втора поредна седмица, предполага, че повишаването на инфлацията през януари ще се забави, тъй като цените на храните са с най-голяма тежест от всички потребителски цени, които са включени при изчисляването на инфлацията. Според календара на НСИ, предварителните данни за инфлацията през януари ще бъдат публикувани на 15 февруари 2023 г. За сравнение, последните данни на статистиката за поскъпването на потребителските цени в България са от ноември (за декември ще бъдат публикувани другата седмица, на 18 януари), когато поскъпването на потребителските стоки и услуги се е забавило втори пореден месец до 16.9% на годишна база от 17.6% през октомври и върха от 18.7 на сто през септември.

Седмичната равносметка

През отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни продукти, 20 са поскъпнали, 8 са поевтинели и 6 са без промяна в цената. От млечните и месните храни и варивата най-много са нараснали цените на захарта на пакетчето масло 125 грама, а най-много е поевтиняло слънчогледовото олио; при плодовете най-много са поскъпнали бананите, а са поевтинели само мандарините; при зеленчуците най-много се е повишила цената на зрелия кромид лук, а най-много е спаднала на оранжерийните домати.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ към 13 януари е 2.333 пункта спрямо 2.316 пункта към 6 декември или седмично нарастване с 0.73 на сто, спрямо повишение с 0.61 на сто първата работна седмица на януари (3-6).

За съпоставка, предишното най-продължително седмично постоянно нарастване на цените на едро - десет поредни седмици, беше отчетено през септември-ноември 2017 година, когато за пръв път ДКСБ регистрира толкова дълъг седмичен период на непрекъснато повишаване на цените на едро на храните по стоковите тържища.

В същото време, разликите на цените на храните на едро по области продължават да спадат. Най-голяма е разликата при кравето сирене (6.70 лева, без промяна спрямо предходната седмица), при кашкавала „Витоша“ (4.15 лева спрямо 4.20 лева) и при каймата смес (3.70 лева спрямо 3.85 лева).

Годишната равносметка

показва, че през последните три месеца – октомври, ноември и декември, храните на едро са поскъпвали съответно с 2.54 на сто, 3.37 на сто и с 2на сто. През отминалата 2022 година през десет от месеците храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно повишение на цените на едро е отчетено през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%).

Разликата на цените по области намалява

през втората пълна работна седмица на годината за 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 19 области на страната. Както вече посочихме, най-голяма е разликата от 6.70 лева при кравето сирене (от 8.50 лв./кг в Бургас до 15.20 лв. в София), 4.15 лева е разликата при кашкавала „Витоша“ (от 16.35 лв./кг във Велико Търново до 20.50 лв./кг в Сливен), при каймата смес разликата е 3.70 лева (от 7.10 лв./кг в Пловдив до 10.80 лв./кг в Силистра), 2.50 лева е разликата при замразеното пиле (от 4.50 лв./кг в Бургас до 7.00 лв./кг в Силистра), при зрелия фасул разликата е 2.10 лева (от 3.20 лв./кг във Варна и Плевен до 5.20 лв./кг в Сливен и Шумен), 2.10 лева е и разликата при слънчогледовото олио (от 3.00 лв./литъра в Хасково до 5.10 лв./литъра в Сливен и Смолян), при захарта разликата е 2.00 лева (от 1.60 лв./кг в Бургас до 3.30 лв./кг в Русе), 2.00 лева е разликата и при ориза (от 2.00 лв./кг в Смолян до 4.00 лв./кг в Силистра), при брашното тип 500 разликата е 0.73 лева (от 0.97 лв./кг във Враца до 1.70 лв./кг в Русе и Сливен), 0.07 лева е разликата при кокошите яйца (от 0.36 лв./броя в Варна, Велико Търново и Монтана) до 0.43 лв./броя във Враца и Сливен).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ продукти, на седмична база поскъпналите са 11, поевтинелите са 5, и 4 са без промяна в цената, като трендът е в нормални граници – от минус 6.2% до плюс 2.4 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поскъпнали захарта (+2.4% до 2.52 лв./кг) и пакетчето масло 125 грама (+2.4% до 2.97 лв./кг), следвани от прясното мляко, над 3% масленост (+2.0% до 2.50 лв./литъра), пилешките кренвирши (+1.2% 5.24 лв./кг), лещата (+1.0% до 4.09 лв./кг), кравето сирене (+0.8% до 11.27 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (+0.7% до 18.33 лв./кг), замразеното пиле (+0.7% до 6.11 лв./кг).

Без промяна в цената са яйцата (0.40 лв./броя) и кофичката кисело мляко 400 грама (1.28 лв./броя) и сирене с растителна добавка (5.34 лв./кг).

Най-много е поевтиняло слънчогледовото олио (-6.2% до 4.22 лв./литъра), следвано от ориза (-5.0% до 2.87 лв./кг), зрелия фасул (-4.1% до 3.97 лв./кг), брашното тип 500 (-0.7% до 1.41 лв./кг) и трайния варено-пушен салам (-0.6% до 11.36 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база всички млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 4 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „Витоша“ (+5.10 лева), кравето сирене (+2.62 лева), замразеното пиле (1.60 лева) и варено-пушения салам (+1.42 лева).

При плодовете

които са  регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ повечето са поскъпнали, само мандарините са поевтинели (-2.4% до 2.01 лв./кг), като трендът при тях по това време на годината е широк - от минус 2.4% до плюс 8.5 на сто.

Най-много са поскъпнали бананите (+8.5% до 3.18 лв./кг), следвани от ябълките (+6.5% до 1.31 лв./кг), лимоните (+4.8% до 2.60 лв./кг) и портокалите (+0.6% до 1.75 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2021 година всички плодове са били по-евтини спрямо цените към 13 януари 2023 година, като най-голяма е разликата на цените е при бананите и лимоните.

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, повечето са поскъпнали, като за тази група храни трендът е също в широки граници за сезона - от плюс 21.4% до минус 5.0 на сто. Най-много е поскъпнал зрелият кромид лук (+21.4% до 1.42 лв./кг), следван от червения пипер от внос (+4.6% до 3.41 лв./кг), краставиците от внос (+4.4% до 3.10 лв./кг), зелето (+3.4% до 0.92 лв./кг), доматите от внос (+3.4% до 3.04 лв./кг).

Без промяна в цената са морковите (1.10 лв./кг) и картофите (1.26 лв./кг).

Поевтинели са оранжерийните домати (-5.0% до 3.21 лв./кг) и оранжерийните краставици (-0.3% до 3.61 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база почти всички зеленчуци са поскъпнали, с изключение на зелето. Най-голяма е разликата на цените на едро при червения пипер от внос (1.10 лева), оранжерийните домати (0.87 лева) и доматите от внос (0.73 лева).

Обзорът е публикуван първо на business/dir.bg