Поскъпването на храните на едро се забавя преди празниците

През последната пълна работна седмица на годината (19–23 декември) храните на едро по стоковите тържища са поскъпнали за тринадесета поредна седмица, след като преди това поевтиняваха десет поредни седмици, но повишаването на цените се забавя, за разлика от предходната седмица, когато беше регистриране ускоряване на поскъпването. Това показват данните от бюлетините на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ). Справка в седмичните бюлетини на стоковия регулатор от 2017 година досега показва, че рекордът за най-дълъг период на седмично поскъпване за последните пет години е подобрен отново.

Седмичната равносметка

показва, че през отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни продукти, 20 са поскъпнали, 11 са поевтинели и 3 са без промяна в цената. От млечните и месните храни и варивата най-много са нараснали цените на ориза, а най-много е поевтиняла захарта; при плодовете всички са поевтинели, с изключение на ябълките; при зеленчуците всички цени са нараснали, с изключение на морковите, като най-много е поскъпнал червеният пипер от внос.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ към 23 декември е 2.302 пункта спрямо 2.294 пункта към 16 декември или седмично нарастване с 0.35 на сто, спрямо ръст от 0.66 на сто в предишната седмица (12-16 декември), а от началото на настоящия месец за четири седмици повишението е с 1.99 на сто.

За съпоставка, предишното най-продължително постоянно нарастване на цените на едро - десет поредни седмици, беше отчетено през септември-ноември 2017 година, когато за пръв път ДКСБ регистрира толкова поредни седмици на непрекъснато повишаване на цените на едро на храните по стоковите тържища.

В същото време, обаче, разликите на цените на храните на едро по области спадат. Най-голяма е разликата при кравето сирене (7.30 лева) и при кашкавала „Витоша“ (5.50 лева).

Годишната равносметка

показва, че през последните два месеца – октомври и ноември, храните на едро са поскъпвали съответно с 2.54 на сто и с 3.37 на сто. От началото на годината през девет от месеците храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно повишение на цените на едро е отчетено през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%).

Общо от началото на годината до 23 декември цените на храните на едро са се повишили с 29.40 на сто.

Разликата на цените по области намалява

през последната пълна работна седмица на годината за 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 19 области на страната. Както вече посочихме, най-голяма е разликата от 7.30 лева при кравето сирене (от 7.20 лв./кг в Сливен до 14.50 лв. в Благоевград), 5.50 лева е разликата при кашкавала „Витоша“ (от 15.00 лв./кг в София до 20.50 лв./кг в Сливен), при каймата смес разликата е 4.60 лева (от 6.20 лв./кг във Варна до 10.80 лв./кг в Силистра), 2.60 лева е разликата при зрелия фасул (от 2.90 лв./кг в Плевен до 5.50 лв./кг в Шумен), при замразеното пиле разликата е 2.15 лева от 4.85 лв./кг в София до 7.00 лв./кг в Силистра), 2.10 лева е разликата при слънчогледовото олио (от 3.90 лв./литъра във Враца до 6.00  лв./литъра в Силистра), при ориза разликата е 1.70 лева (от 2.00 лв./кг в Смолян и Стара Загора до 3.70 лв./кг в Благоевград), 1.30 лева е разликата при захарта (от  1.60 лв./кг в Бургас до 2.90 лв./кг в Силистра и Хасково), при брашното тип 500 разликата е 0.83 лева (от 0.97 лв./кг във Враца до 1.80 лв./кг в Силистра), 0.13 лева е разликата при яйцата (от 0.30 лв./броя във Велико Търново и Силистра до 0.43 лв./броя във Враца).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поскъпналите са 12, поевтинелите са 6, и 2 са без промяна в цената, като трендът е в нормални граници – от минус 1.7% до плюс 2.1 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поскъпнал оризът (+2.1% до 2.90 лв./кг), следван от киселото мляко – кофичка 400 грама (+1.6% до 1.70 лв./кг), брашното тип 500 (+1.4% до 1.42 лв./кг), пилешките кренвирши (+1.0% до 5.20 лв./кг), прясното мляко (+0.4% до 2.37 лв./литъра), кашкавала „Витоша“ (+0.3% до 18.25 лв./кг), трайния варено-пушен салам (+0.3% до 11.43 лв./кг), лещата (+0.2% до 4.10 лв./кг), малотрайните колбаси, вкл. шунка (+0.2% до 6.18 лв./кг).

Без промяна в цената са яйцата (0.39 лв./броя) и маргарин в кутия 0.5 кг (3.53 лв./броя).

Най-много е поевтиняла захарта (-2.0% до 2.51 лв./кг), следвана от кравето сирене (-1.7% до 11.31 лв./кг), пакетчето масло 125 грама (-1.4% до 2.89 лв./броя), зрелия фасул (-1.0% до 4.17 лв./кг), слънчогледовото олио (-0.7% до 4.47 лв./кг), замразеното пиле (-0.7% до 6.05 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база всички млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 4 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „Витоша“ (+5.18 лева), кравето сирене (+2.65 лева), варено-пушения салам (+1.55 лева) и замразеното пиле (1.54 лева).

При плодовете

които са  регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, повечето са поевтинели, като трендът при тях по това време на годината е широк - от минус 10.9% до плюс 14.4 на сто.

Поскъпнали са само ябълките (+10.6% до 1.36 лв./кг), а най-много са поевтинели портокалите (-14.4% до 1.67 лв./кг), следвани от мандарините (-10.9% до 1.96 лв./кг), лимони (-6.5% до 2.46 лв./кг) и бананите (-1.8% до 2.77 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2021 година всички плодове са били по-евтини спрямо цените към 23 декември 2022 година, като най-голяма е разликата на цените е при лимоните и бананите.

При зеленчуците

на седмична база всички, включени в бюлетина на ДКСБТ, са поскъпнали, с изключение на морковите, като за тази група храни трендът е в широки граници за сезона - от плюс 13.8% до минус 4.3 на сто. Най-много е поскъпнал червеният пипер от внос (+13.0% до 3.38 лв./кг), следван от доматите от внос (+8.7% до 3.13 лв./кг), картофите (+4.2% до 1.25 лв./кг), краставиците от внос (+3.0% до 3.05 лв./кг), зелето (+2.2% до 0.92 лв./кг), зрелия кромид лук (+1.7% до 1.20 лв./кг), оранжерийните домати (+1.6% до 3.27 лв./кг).

Поевтинели са само морковите (-4.3% до 1.10 лв./кг), а без промяна в цената са оранжерийните краставици (3.56 лв./кг).

От таблицата по горе е видно, че на годишна база почти всички зеленчуци са поскъпнали, с изключение на зелето. Най-голяма е разликата на цените на едро при червения пипер от внос (1.31 лева), оранжерийните домати (1.11 лева) и доматите от внос (1.11 лева).

Обзорът е публикуван първа на business.dir.bg.