Храните по стоковите борси поскъпнаха втора поредна седмица

Поскъпването на храните на едро продължава втора поредна седмица (31 юли-4 август), след като в предходната (24-28 юли) Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ) регистрира първо нарастване на цените след 13 седмици на непрекъснато понижаване.

Прави впечатление, че повечето зеленчуци и плодове са поскъпнали, като двуцифрен ръст в проценти е регистриран при оранжерийните краставици и при кайсиите.

Седмичната равносметка

показва, че 22 от включените 32 продукта в седмичния бюлетин на ДКСБТ, са поскъпнали, 7 са поевтинели и 3 са без промяна в цената.

През отминалите пет работни дни от млечните и месните храни и варивата по стоковите борси и тържищата най-много е поскъпнало слънчогледовото олио, а най-много е поевтиняло кравето сирене; при плодовете най-много се е повишила цената на кайсиите; при зеленчуците най-много са поскъпнали оранжерийните краставици, а най-много е поевтинял зеленият пипер.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 4 август е 2.137 пункта спрямо 2.127 пункта към 28 юли или седмично поскъпване с 0.47%, след нарастване на цените в предходната седмица с 0.94 на сто.

През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области се е свила. Най-голяма остава ценовата ножица при кашкавала „Витоша“ (до 11.01 рева спрямо 15.65 лева в предходната седмица), следван от кравето сирене (до 8.45 лева спрямо 9.09 лева в предходната седмица), при каймата смес (до 4.86 лева спрямо 5.84 лева седмица по-рано), при замразеното пиле разликата не се е променила (до 4.72 лева), както и при слънчогледовото олио (до 2.90 лева).

Месечната равносметка

показва, че през януари 2023 година храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, през февруари нарастването на цените се е ускорило до 6.04 на сто, през март е регистрирано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, през април е отчетено минимално поскъпване с 0.08 на сто, през май е регистрирано общо поевтиняване с 4.40%, през юни и юли цените на храните на едро са се понижили съответно с 3.47% и 3.36 на сто.

От началото на годината до 4 август цените на едро на храните са се понижили със 7.17%, а на годишна база, спрямо 4 август 2022 година храните по стоковите борси и тържищата са поскъпнали с 4.60 на сто.

Разликата на цените по области

се свива през отминалата работна повечето от 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 13 области на страната. Както вече посочихме, най-голяма е ценовата разлика при кашкавала „Витоша“ - 11.01 лева (от 10.99 лв./кг в Добрич до 22.00 лв./кг в Пловдив), 8.75 лева е разликата при кравето сирене (от 5.45 лв./кг в Добрич до 14.54 лв./кг в Силистра), при каймата смес разликата е 5.84 лева (от 5.45 лв./кг в Добрич до 14.20 лв./кг в Стара Загора), 4.72 лева е разликата при замразеното пиле (от 4.00 лв./кг в София до 8.72 лв./кг в Силистра), при слънчогледовото олио разликата е 2.90 лева (от 2.30 лв./литъра в Бургас до 5.20 лв./литъра в София), 1.92 лева е разликата при ориза (от 2.08 лв./кг в Сливен до 4.90 лв./кг в София), при зрелия фасул разликата е 1.80 лева (от 3.30 лв./кг във Враца и Хасково до 5.10 лв./кг в София), 1.50 лева е разликата при захарта (от 1.60 лв./кг в Бургас до 3.10 лв./кг в Русе), при брашното тип 500 разликата е 1.20 лева (от 0.80 лв./кг във Враца до 2.50 лв./кг в Пловдив), 0.10 лева е разликата при яйцата (от 0.27 лв./броя в Плевен до 0.37 лв./броя в Сливен и София).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 18 включени в бюлетина на ДКСБТ продукти, на седмична база поскъпналите са 12, поевтинелите са 3 и 3 са без промяна в цената, като трендът е в умерени граници – от минус 1.1% до плюс 3.1 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много са поскъпнали брашното тип 500 (+3.1% до 1.31 лв./кг), слънчогледовото олио (+3.1% до 3.00 лв./литъра) и пакетчето масло 125 грама (+3.1% до 2.62 лв./броя), следвани от киселото мляко 400 грама кофичка (+2.7% до 1.15 лв./броя), лещата (+2.2% до 4.20 лв./кг), захарта (+0.8% до 2.40 лв./кг), малотрайните колбаси, вкл. шунка (+0.6% до 6.77 лв./кг), прясното мляко +3% масленост (+0.5% до 2.15 лв./литъра), ориза (+0.3% до 3.19 лв./кг), пилешките кренвирши (+0.2% до 5.59 лв./кг), трайния варено-пушен салам (+0.1% до 11.37 лв./кг).

Без промяна в цената са яйцата (0.32 лв./броя), кашкавала „Витоша“ (17.12 лв./кг) и замразеното пиле (6.57 лв./кг).

Най-много са поевтинели кравето сирене (-1.1% до 11.13 лв./кг) и зрелият фасул (-0.5% до 4.00 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев се е повишила цената на кашкавала „Витоша“ (+1.52 лева), докато при слънчогледовото олио цената е спаднала с 1.92 лева.

При плодовете

които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, всички са поскъпналите. Най-много се е повишила цената на кайсиите (+11.4% до 2.84 лв./кг), следвани от прасковите (+3.7% до 2.50 лв./кг), лимоните (+3.2% до 2.88 лв./кг), бананите (+1.5% до 2.76 лв./кг) и ябълките от внос (+0.5% до 2.00 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2022 година повечето плодове са били по-евтини спрямо цените към 4 август 2023 година, с изключение на лимоните, като най-голяма е разликата при ябълките от внос и прасковите.

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, повечето са поскъпнали. Най-много са нараснали цените на оранжерийните краставици (+16.3% до 2.50 лв./кг), следвани от зелето (+6.7% до 0.95 лв./кг), картофите (+2.5% до 1.23 лв./кг), доматите от внос (+2.4% до 2.58 лв./кг), оранжерийните домати (+0.4% до 2.50 лв./кг)..

Най-много е поевтинял зеленият пипер (-7.3% до 2.04 лв./кг), следван от морковите (-4.6% до 1.46 лв./кг), зелената салата (-3.2% до 1.20 лв./кг), зрелия кромид лук (-1.8% до 1.63 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база всички зеленчуци са поскъпналите, като най-голяма е разликата на цените на едро на зрелия кромид лук от внос (0.47 лева), оранжерийните краставици (0.37 лева), зеления пипер (0.33 лева), зелената салата (0.30 лева).

Обзорът е публикуван първо на business/dir.bg