Храните на едро са поевтинели с близо 10% за последните 9 седмици

Храните на едро продължават да поевтиняват за девета поредна седмица, като спадът на цените отново се забавя по стоковите борси и тържищата. Прави впечатление, че цените на краставиците отново поевтиняват с двуцифрен процент.

Става въпрос за оранжерийните краставици, при които понижението е със 17.4% (или с 0.46 лева), а при краставиците от внос спадът е с 11.8% (или 0.26 лева). Така само за две седмици двата вида краставици са поевтинели съответно с 1.27 лв./кг и с 0.75 лв./кг.

През отминалата работна седмица (19-23 юни) цените на храните, включени в седмичния бюлетин на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ) са се понижили с 1.26%, след като в предходната седмица (12-16 юни) спаднаха повече, с 1.42%, което означава, че поевтиняването отново се е забавило.

В същото време броят на поевтиняващите и на поскъпващите храни е еднакъв, по 16, и два продукта са без промяна в цената.

За девет поредни седмици цените на храните на едро по стоковите тържища са поевтинели със 9.13%, според обобщените данни на ДКСБТ.

При храните по магазините, обаче, се наблюдава леко повишение на цените на хранителните продукти, включени в сайта на правителството www.foodprice.bg за съпоставка на цените от малката потребителска кошница. От съпоставката става ясно, че разликата между цените на едро и дребно към 21 юни се е разширила до 37.64%, спрямо 35.66% в предходната седмица към 14 юни.

Седмичната равносметка

През отминалите пет работни дни от млечните и месните храни и варивата най-много отново е спаднала цената на слънчогледовото олио, а най-много се е повишила цената на пакетчето масло 125 грама; при плодовете най-много са поевтинели черешите, а най-много са поскъпнали лимоните; при зеленчуците има двуцифрен спад в проценти на цените, като най-много е спаднала цената на оранжерийните краставици, а е нараснала цената само на зелето.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 23 юни е 2.201 пункта спрямо 2.229 пункта към 16 юни или седмично поевтиняване с 1.26%.

През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области остава без съществени промени при повечето храни. Най-голяма е ценовата ножица при кашкавала „Витоша“ (12.00 лева спрямо същата сума и в предходната седмица), следван от кравето сирене (9.80 лева спрямо 9.72 лева в предходната седмица), замразеното пиле (5.82 лева – без промяна спрямо предходната седмица), каймата смес (5.56 лева спрямо 5.50 лева в предходната седмица), слънчогледовото олио (3.49 лева спрямо 3.89 лева в предходната седмица).

Месечната равносметка

показва, че през януари храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, като най-много са нараснали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и само през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на сто. През февруари нарастването на цените се е ускорило до 6.04 на сто, като поскъпването е непрекъснато и през четирите седмици на втория месец от годината. През март е регистрирано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, тъй като през последните три седмици на март поевтиняването на храните на едро се ускорява съответно с 0.53% (13-17 март), с 1.31% (20-24 март) и с 2.14% (27-31 март). През април е отчетено минимално поскъпване с 0.08 на сто, като има равенство – през две от седмиците храните са поскъпвали, а през другите две – са поевтинявали. През май е регистрирано общо поевтиняване с 4.40%, тъй като през всичките седмици на отминалия месец храните по стоковите тържища са поевтинявали.

От началото на годината до 23 юни цените на едро на храните са спаднали с 4.39 на сто, а на годишна база, спрямо 23 юни 2022 година цените са се повишили със 7.94 на сто.

Разликата на цените по области е без съществени промени

за повечето от 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 13 области на страната. Както вече посочихме, най-голяма е ценовата разлика при кашкавала „Витоша“ от 12.00 лева (от 11.00 лв./кг в Благоевград и Кърджали до 23.00 лв./кг в София), 9.80 лева е разликата на кравето сирене (от 5.80 лв./кг в Добрич до 15.60 лв./кг в Силистра), при каймата смес разликата е 5.82 лева (от 4.00 лв./кг в София до 9.82 лв./кг в Силистра), 5.26 лева е разликата при замразеното пиле (от 5.56 лв./кг в Добрич до 10.80 лв./кг в Силистра), при слънчогледовото олио разликата е 3.49 лева (от 2.40 лв./литъра в Русе до 5.89 лв./кг в София), 2.00 лева е разликата при зрелия фасул (от 3.30 лв./кг във Враца и Хасково до 5.30 лв./кг в Силистра), при ориза разликата е 1.70 лева (от 2.48 лв./кг в Сливен до 4.18 лв./кг в Добрич), 1.45 лева е разликата при захарта (от 1.65 лв./кг в Бургас до 3.10 лв./кг в Русе), при брашното тип 500 разликата е 1.16 лева (от 0.84 лв./кг във Враца до 2.00 лв./кг в Силистра и София), 0.17 лева е разликата при яйцата (от 0.28 лв./броя в Плевен до 0.45 лв./броя в София).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ продукти, на седмична база поевтинелите са 6, поскъпналите са 12, а без промяна в цената са 2, като трендът е в умерени граници – от минус 4.0% до плюс 3.8 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поевтиняло слънчогледовото олио (-4.0% до 3.13 лв./литъра), следвано от яйцата (-3.0% до 0.32 лв./броя), зрелия фасул (-1.7% до 4.01 лв./кг), лещата (-0.7% до 4.13 лв./кг), замразеното пиле (-0.5% до 6.55 лв./кг).

Най-много е поскъпнало пакетчето масло 125 грама (+3.8% до 2.74 лв./броя), следвано от ориза (+3.2% до 3.25 лв./кг), кравето сирене (+1.0% до 11.20 лв./кг), малотрайни колбаси, вкл. шунка (+0.6% до 6.51 лв./кг), прясно мляко, 3% масленост (+0.5% до 2.18 лв./литъра), пилешките кренвирши (+0.5% до 5.58 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (+0.3% до 17.34 лв./кг).

Без промяна в цената са захарта (2.39 лв./кг) и киселото мляко в кофичка от 400 грама (1.19 лв./броя).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 2 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „Витоша“ (+1.94 лева), следван от кравето сирене (+1.07 лева), докато при слънчогледовото олио цената е спаднала с 2.07 лева.

Съпоставка на цените на 12 основни млечни и месни храни и варива*:

От представените в тази група храни средната разликата между цените на едро и дребно е близо 34%, като най-голяма е разликата над 55 на сто при прясното мляко с 3% масленост, а най-малка е при замразеното пиле с 23на сто.

- брашно тип 500 - средната цена на едро е 1.30 лв./кг, а средната на дребно е 1.67 лв./кг или разлика от 0.37 лева и 28.46%;

- замразено пиле - средната цена на едро е 6.38 лв./кг, а средната на дребно е 7.85 лв./кг или разлика от 1.47 лева и 23.04%;

- захар - средната цена на едро е 2.31  лв./кг, а средната на дребно е 2.87 лв./кг или разлика от 0.58 лева и 24.24%;

- зрял фасул - средната цена на едро е 4.02 лв./кг, а средната на дребно е 5.95 лв./кг или разлика от 1.93               лева и 48.01%;

- кайма смес 60/40 свинско/телешко - средната цена на едро е 8.27 лв./кг, а средната на дребно е 10.86 лв./кг или разлика от 2.57 лева и 31.32%;

- кашкавал от краве мляко - средната цена на едро е 16.56 лв./кг, а средната на дребно е 23.25 лв./кг или разлика от 6.69 лева и 40.39%;

- кисело мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - средната цена на едро е 1.24 лв./броя, а средната на дребно 1.54 лв./броя или разлика от 0.30 лева и 24.19%;

- краве сирене - средната цена на едро е 11.26 лв./кг, а средната на дребно от витрина е 16.15 лв./кг или разлика от 4.89 лева и 43.43%;

- ориз - средната цена на едро е 3.18 лв./кг, а средната на дребно е 4.29 лв./кг или разлика от 1.11 лева и 34.90%;

- прясно мляко над 3% масленост – средната цена на едро е 2.20 лв./литъра, а средната на дребно е 3.47 лв./литъра или разлика от 1.27 лева и 57.73%;

- слънчогледово олио - средната цената на едро е 3.17 лв./литъра, а средната на дребно е 4.09 лв./литъра или разлика от 0.92 лева и 29.02%;

- яйца - средната цена на едро е 0.33 лв./броя, а средната на дребно е 0.50 лв./броя или разлика от 0.17 лева и 51.51%.

При плодовете

които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, поскъпналите са повече от поевтинелите. Най-много е спаднала цената на черешите (-9.4% до 4.50 лв./кг), следвани от бананите (-0.3% до 2.90 лв./кг). Поскъпнали са годите (+8.0% до 4.17 лв./кг), лимоните (+7.3% до 2.63 лв./кг) и ябълките от внос (+6.2% до 1.89 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2022 година повечето плодове са били по-евтини спрямо цените към 23 юни 2023 година, като най-голяма е разликата при черешите и ябълките от внос.

Съпоставка на цените на плодове*:

И при четирите продукта средната разлика между цените на едро и на дребно е над 43%, като най-голяма е разликата от над 59 на сто при ябълките.

- ябълки - средната цената на едро е 1.92 лв./кг, а средната на дребно е 3.06 лв./кг или разлика от 1.14 лева и 59.37%;

- банани - средната цената на едро е 4.95 лв./кг, а средната на дребно е 3.77 лв./кг или разлика от 0.84 лева и 31.30%;

- лимони - средната цената на едро е 2.63 лв./кг, а средната на дребно е 3.33 лв./кг или разлика от 0.70 лева и 26.61%;

- портокали - средната цената на едро е 2.16 лв./кг, а средната на дребно е 3.15 лв./кг или разлика от 0.99 лева и 45.83%.

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, повечето са поевтинелите. Поскъпнало е само зелето (+1.9% до 1.06 лв./кг). Най-много са поевтинели оранжерийните краставици (-17.4% до 2.18 лв./кг), следвани от краставиците от внос (-11.8% до 1.95 лв./кг), зрелия кромид лук (-5.9% до 1.91 лв./кг), морковите (-4.8% до 2.00 лв./кг), оранжерийните домати (-3.3% до 2.89 лв./кг), зелената салата (-2.7% до 1.46 лв./броя), картофите (-2.1% до 1.39 лв./кг), доматите от внос (-0.4% до 2.42 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база всички зеленчуци са поскъпналите, като най-голяма е разликата на цените на едро на морковите (0.97 лева), зрелия кромид лук (0.85 лева), зелената салата (0.66 лева), а най-слабо са се повишили цените на зелето (0.13 лева) и на краставиците от внос (0.21 лева).

Съпоставка на цените на зеленчуци*:

От предложените пет зеленчука средната разлика между цените на едро и на дребно малко над 35 на сто.

- домати - средната цената на едро е 2.77 лв./кг, а средната на дребно е 3.40 лв./кг или разлика от 0.63 лева и 22.74%;

- зрял кромид лук - средната цена на едро е 2.03 лв./кг, а средната на дребно е 3.06 лв./кг или разлика от 1.03 лева и 50.74%;

- картофи - средната цена на едро е 1.65 лв./кг, а средната на дребно е 1.99 лв./кг или разлика от 0.34 лева и 20.60%;

- краставици - средната цена на едро е 2.43 лв./кг, а средната на дребно е 3.44 лв./кг или разлика от 1.01 лева и 41.56%;

- моркови - средната цена на едро е 2.06 лв./кг, а средната на дребно е 2.88 лв./кг или разлика от 0.82 лева и 39.81%.

*Цените на едро и дребно с ДДС са към 21 юни по данни на ДКСБТ и според портала www.foodprice.bg.

Обзорът е публикуван първа на business/dir.bg