Осма седмица спад на цените на храните, двуцифрен % на краставиците и черешите

Храните на едро продължиха да поевтиняват за осма поредна седмица, като спадът на цените отново се ускорява по стоковите борси и тържищата. Прави впечатление, че за пръв път от началото на годината поевтиняването на някои зеленчуци и плодове е двуцифрено в процентно изражение, при това само за една седмица

Става въпрос за оранжерийните краставици, при които понижението е с 25.2% (или с 0.81 лева), при краставиците от внос е с 19.3% (или 0.49 лева) и при черешите с 14.3% (или 0.72 лева).

През отминалата работна седмица (12-16 юни) цените на храните, включени в седмичния бюлетин на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ) се понижиха с 1.42%, след като в предходната седмица (5-9 юни) спаднаха по-слабо, с 0.84%, което означава, че поевтиняването отново се е ускорило.

Така за осем поредни седмици цените на храните на едро по стоковите тържища са поевтинели със 7.87%.

От включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ храни поевтиняващите са над два пъти повече от поскъпващите, при съотношение - 23 поевтиняващи към 11 поскъпващи.

Какво е състоянието на пазара на храните на дребо не може да бъде обобщено, тъй като данните в сайта на правителството www.foodprice.bg за съпоставка на цените от малката потребителска кошница не са актуализирани през отминалата работна седмица, а от Министерството на икономиката (собственик на сайта) не са съобщавали, че се прекратява неговото функциониране.

Интернет платформата беше официално открита на 23 март, като целта беше да предоставя обединена информация за пазара на храни – от изкупни цени на основни суровини, през стойност на внос и цени на едро, до тези на рафта в магазина. Създадена е и възможност за сравнение на цените у нас и в седем европейски държави.

Да припомним, че към 7 юни (последна актуализация на данните в foodprice.bg) разликата между цените на едро и дребно се беше свила до 35.66%, спрямо 36.35% в края на последната седмица на миналия месец, към 31 май.

Седмичната равносметка

През отминалите пет работни дни от млечните и месните храни и варивата най-много е спаднала цената на слънчогледовото олио, а най-много се е повишила цената на пакетчето масло 125 грама; при плодовете най-много са поевтинели черешите, а най-много са поскъпнали лимоните; при зеленчуците има двуцифрен спад в проценти на цените, като най-много е спаднала цената на оранжерийните краставици, а най-много е нараснала цената на зелената салата.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 16 юни е 2.229 пункта спрямо 2.261 пункта към 9 юни или седмично поевтиняване с 1.42%.

През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области се забавя при повечето храни. Най-голяма е ценовата ножица отново е при кашкавала „Витоша“ (12.00 лева спрямо 12.50 лева в предходната седмица), следван от кравето сирене (9.72 лева спрямо 10.04 лева в предходната седмица), каймата смес (5.50 лева спрямо 6.72 лева с предходната седмица), замразеното пиле (5.82 лева – без промяна спрямо предходната седмица), слънчогледовото олио (3.89 лева спрямо 3.85 лева в предходната седмица).

Месечната равносметка

показва, че през януари храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, като най-много са нараснали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и само през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на сто. През февруари нарастването на цените се е ускорило до 6.04 на сто, като поскъпването е непрекъснато и през четирите седмици на втория месец от годината. През март е регистрирано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, тъй като през последните три седмици на март поевтиняването на храните на едро се ускорява съответно с 0.53% (13-17 март), с 1.31% (20-24 март) и с 2.14% (27-31 март). През април е отчетено минимално поскъпване с 0.08 на сто, като има равенство – през две от седмиците храните са поскъпвали, а през другите две – са поевтинявали. През май е регистрирано общо поевтиняване с 4.40%, тъй като през всичките седмици на отминалия месец храните по стоковите тържища са поевтинявали.

От началото на годината до 16 юни цените на едро на храните са спаднали с 3.17 на сто, а на годишна база, спрямо 16 юни 2022 година цените са се повишили със 7.63 на сто.

Разликата на цените по области се свива

за повечето от 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 13 области на страната. Както вече посочихме, най-голяма е ценовата разлика при кашкавала „Витоша“ от 12.00 лева (от 11.00 лв./кг в Благоевград до 23.00 лв./кг в Пловдив), 9.72 лева е разликата на кравето сирене (от 5.88 лв./кг в Добрич до 15.60 лв./кг в Силистра), при каймата смес разликата е 6.30 лева (от 5.50 лв./кг в Добрич до 11.80 лв./кг в Силистра), 5.82 лева е разликата при замразеното пиле (от 4.00 лв./кг в София до 9.82 лв./кг в Силистра), при слънчогледовото олио разликата е 3.89 лева (от 2.00 лв./литъра в Стара Загора до 5.89 лв./кг в София), 2.17 лева е разликата при ориза (от 2.02 лв./кг в Силистра до 4.19 лв./кг в Добрич), при зрелия фасул разликата е 1.90 лева (от 3.20 лв./кг в Русе до 5.10 лв./кг в Пловдив и София), 1.75 лева е разликата при захарта (от 1.65 лв./кг в Бургас до 3.40 лв./кг в Русе), при брашното тип 500 разликата е 1.16 лева (от 0.84 лв./кг във Враца до 2.00 лв./кг в Пловдив), 0.17 лева е разликата при яйцата (от 0.28 лв./броя във Враца и Плевен до 0.45 лв./броя в София).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ продукти, на седмична база поевтинелите са 13, поскъпналите са 7, като трендът е в умерени граници – от минус 3.9% до плюс 2.7 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поевтиняло слънчогледовото олио (-3.9% до 3.19 лв./литъра), следвано от яйцата (-2.9% до 0.33 лв./броя), брашното тип 500 (-2.2% до 1.36 лв./кг), захарта (-2.0% до 2.39 лв./кг), прясно мляка, над 3% масленост (-1.8% до 2.17 лв./кг), зрелия фасул (-1.7% до 4.04 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (-0.9% до 17.26 лв./кг), ориза (-0.6% до 3.14 лв./кг), лещата (-0.5% до 4.17 лв./кг), краве сирене (-0.4% до 11.04 лв./кг), траен варено-пушен салам (-0.1% до 11.46 лв./кг).

Най-много е поскъпнало пакетчето масло 125 грама (+2.7% до 2.66 лв./броя), следвано от замразеното пиле (+2.3% до 6.63 лв./кг), плешки кренвирши (+1.8% до 5.55 лв./кг), киселото мляко в 400 грама кофичка (+1.7% до 1.19 лв./броя), малотрайните колбаси, вкл. шунка (+0.8% до 6.49 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 2 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „Витоша“ (+2.04 лева), следван от кравето сирене (+1.24 лева), докато при слънчогледовото олио цената е спаднала с 1.83 лева.

При плодовете

които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, също поевтинелите са повече. Най-много е спаднала цената на черешите (-13.3% до 4.70 лв./кг), следвани от ягодите (-6.3% до 3.88 лв./кг) и бананите (-2.4% до 2.86 лв./кг). Поскъпнали са лимоните (+7.7% до 2.52 лв./кг) и ябълките от внос (+4.0% до 1.82 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2022 година повечето плодове са били по-евтини спрямо цените към 16 юни 2023 година, като най-голяма е разликата при черешите и ябълките от внос.

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, повечето са поевтинелите. Най-много са спаднали цените на оранжерийните краставици (-25.2% до 2.40 лв./кг), следвани от краставиците от внос (-19.3% до 2.05 лв./кг), зелето (-8.3% до 1.00 лв./кг), картофите (-6.0% до 1.41 лв./кг), оранжерийните домати (-5.5% до 2.93 лв./кг), зрелия кромид лук (-3.8% до 2.03 лв./кг), морковите (-2.9% до 2.04 лв./кг).

Най-много е поскъпнала зелената салата (+4.2% до 1.48 лв./броя), следвана от доматите от внос (+0.4% до 2.47 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че и на годишна база поскъпналите са повече от поевтинелите зеленчуци, като най-голяма е разликата на цените на едро при зрелия кромид лук (0.96 лева) и морковите (0.94 лева), а най-много са поевтинели само доматите от внос (-0.13 лева).

Обзорът е публикуван първа на business/dir.bg