Поевтиняването на храните отново се ускорява, спадът продължава седма поредна седмица

Храните на едро продължиха да поевтиняват за седма поредна седмица, като спадът на цените отново се ускорява. През отминалата работна седмица (5-9 юни) цените на храните, включени в седмичния бюлетин на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ) се понижиха с 0.84%, след като в предходната седмица (29 май-2 юни) спаднаха по-слабо, с 0.31%, което означава, че поевтиняването се е ускорило.

Така за седем поредни седмици цените на храните на едро по стоковите тържища са поевтинели с 6.45%.

От включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ храни поскъпващите са повече от поевтиняващите, при съотношение като в предходната седмица - 19 поскъпващи към 12 поевтиняващи и 3 продукта без промяна в цената. Равносметката е спад с 0.84%, тъй като отново процентът, с който са поскъпнали 19-те вида храни, е по-малък от процента, с който са поевтинели 12-те храни.

При цените на дребно, обаче, се наблюдава леко повишение на цените на храните, включени в сайта на правителството www.foodprice.bg за съпоставка на цените от малката потребителска кошница, като разликата между цените на едро и дребно към 7 юни се е разширила до 41.66%, спрямо 36.35% в предходната седмица към 31 май.

Седмичната равносметка

През отминалите пет работни дни от млечните и месните храни и варивата най-много е спаднала цената на едро на яйцата, а най-много се е повишила на слънчогледовото олио; при плодовете – има относителен паритет – колкото са поскъпналите, толкова са поевтинелите, като най-много се е понижила цената на ягодите, а най-много е нараснала на ябълките от внос; при зеленчуците, обаче, повечето са поевтинели, като най-много е спаднала цената на зрелия кромид лук, а най-много се е повишила цената на морковите.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 9 юни е 2.261 пункта спрямо 2.280 пункта към 2 юни или седмично поевтиняване с 0.84%.

През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области се също разширява при повечето храни. Най-голяма е ценовата ножица при кашкавала „Витоша“ (12.50 лева спрямо 12.18 лева в предходната седмица), следван от кравето сирене (10.04 лева спрямо 14.56 лева в предходната седмица), каймата смес (6.72 лева – без промяна с предходната седмица), замразеното пиле (5.82 лева – също без промяна в предходната седмица), слънчогледовото олио (3.85 лева спрямо 3.80 лева в предходната седмица).

Месечната равносметка

показва, че през януари храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, като най-много са нараснали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и само през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на сто. През февруари нарастването на цените се е ускорило до 6.04 на сто, като поскъпването е непрекъснато и през четирите седмици на втория месец от годината. През март е регистрирано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, тъй като през последните три седмици на март поевтиняването на храните на едро се ускорява съответно с 0.53% (13-17 март), с 1.31% (20-24 март) и с 2.14% (27-31 март). През април е отчетено минимално поскъпване с 0.08 на сто, като има равенство – през две от седмиците храните са поскъпвали, а през другите две – са поевтинявали. През май е регистрирано общо поевтиняване с 4.40%, тъй като през всичките седмици на отминалия месец храните по стоковите тържища са поевтинявали.

Годишната равносметка

показва, че през отминалата 2022 година – десет месеца цените на храните на едро са нараствали, а през два са спадали. Най-голямо месечно повишение на цените на едро е отчетено през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). От началото на годината до 9 юни цените на едро на храните са спаднали с 1.78 на сто, а на годишна база, спрямо 9 юни 2022 година цените са се повишили със 7.10 на сто.

Разликата на цените по области се увеличава

отново и през първата пълна работна седмица на юни за 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 13 области на страната. Както вече посочихме, най-голяма е ценовата разлика при кашкавала „Витоша“ от 12.50 лева (от 11.00 лв./кг в Благоевград до 23.50 лв./кг в Пловдив), 10.04 лева е разликата кравето сирене (от 5.60 лв./кг в Добрич до 16.00 лв./кг в Пловдив), при каймата смес разликата е 6.72 лева (от 5.08 лв./кг в Добрич до 11.80 лв./кг в Силистра), 5.82 лева е разликата при замразеното пиле (от 4.00 лв./кг в София до 9.82 лв./кг в Силистра), при слънчогледовото олио разликата е 3.85 лева (от 2.00 лв./литъра в Стара Затора и Хасково до 5.85 лв./кг в София), 2.48 лева е разликата при ориза (от 2.02 лв./кг в Силистра до 4.50 лв./кг в София), при захарта разликата е 1.85 лева (от 1.65 лв./кг в Бургас до 3.50 лв./кг в Пловдив), 1.80 лева е разликата при зрелия фасул (от 3.30 лв./кг във Враца и Русе до 5.10 лв./кг в Пловдив и София), при брашното тип 500 разликата е 1.16 лева (от 0.84 лв./кг във Враца до 2.00 лв./кг в Пловдив), 0.17 лева е разликата при яйцата (от 0.28 лв./броя в Плевен до 0.45 лв./броя в София).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ продукти, на седмична база поевтинелите са 3, поскъпналите са 14 и 3 продукта са без промяна в цената, като трендът е в умерени граници – от минус 2.9% до плюс 5.3 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много са поевтинели яйцата (-2.9% до 0.34 лв./броя), следвани от прясното мляко, над 3% масленост (-0.4% до 2.22 лв./литъра) и малотрайните колбаси, вкл. шунка (-0.3% до 6.40 лв./кг).

Най-много е поскъпнало слънчогледовото олио (+5.3% до 3.37 лв./литъра), следвано от ориза (+4.2% до 3.20 лв./кг), замразеното пиле (+4.1% до 6.53 лв./кг), пакетчето краве масло 125 грама (+3.2% до 2.61 лв./броя), зрелия фасул (+1.5% до 4.13 лв./кг), лещата (+0.7% до 4.20 лв./кг), брашното тип 500 (+0.7% до 1.38 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (+0.4% до 17.37 лв./кг), пилешките кренвирши (+04% до 5.44 лв./кг).

Без промяна в цената са захарта (2.42 лв./кг), киселото мляко, 40 грама кофичка (1.17 лв./броя), трайния варено-пушен салам (11.50 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 2 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „Витоша“ (+2.30 лева), следван от кравето сирене (+1.40 лева), докато при слънчогледовото олио цената е спаднала с 1.60 лева.

Съпоставка на цените на 12 основни млечни и месни храни и варива*:

От представените в тази група храни средната разликата между цените на едро и дребно е над 35%, като най-голяма е разликата над 55 на сто при прясното мляко с 3% масленост, а най-малка е при захарта от над 20 на сто.

- брашно тип 500 - средната цена на едро е 1.33 лв./кг, а средната на дребно е 1.67 лв./кг или разлика от 0.34 лева и 25.56%;

- замразено пиле - средната цена на едро е 6.26 лв./кг, а средната на дребно е 7.84 лв./кг или разлика от 1.58 лева и 25.24%;

- захар - средната цена на едро е 2.39  лв./кг, а средната на дребно е 2.87 лв./кг или разлика от 0.48 лева и 20.08%;

- зрял фасул - средната цена на едро е 4.04 лв./кг, а средната на дребно е 5.91 лв./кг или разлика от 1.87               лева и 46.29%;

- кайма смес 60/40 свинско/телешко - средната цена на едро е 8.22 лв./кг, а средната на дребно е 10.62 лв./кг или разлика от 2.40 лева и 29.20%;

- кашкавал от краве мляко - средната цена на едро е 16.53 лв./кг, а средната на дребно е 23.49 лв./кг или разлика от 6.96 лева и 42.10%;

- кисело мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - средната цена на едро е 1.19 лв./броя, а средната на дребно 1.55 лв./броя или разлика от 0.36 лева и 30.25%;

- краве сирене - средната цена на едро е 11.21 лв./кг, а средната на дребно от витрина е 16.33 лв./кг или разлика от 5.12 лева и 45.67%;

- ориз - средната цена на едро е 3.19 лв./кг, а средната на дребно е 4.29 лв./кг или разлика от 1.10 лева и 34.48%;

- прясно мляко над 3% масленост – средната цена на едро е 2.24 лв./литъра, а средната на дребно е 3.48 лв./литъра или разлика от 1.24 лева и 55.36%;

- слънчогледово олио - средната цената на едро е 3.17 лв./литъра, а средната на дребно е 4.12 лв./литъра или разлика от 0.95 лева и 29.97%;

- яйца - средната цена на едро е 0.34 лв./броя, а средната на дребно е 0.50 лв./броя или разлика от 0.16 лева и 47.06%.

При плодовете

които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, има относителен паритет. Най-много е спаднала цената на ягодите (-11.4% до 4.10 лв./кг), следвани от бананите (-1.3% до 2.94 лв./кг). Поскъпнали са ябълките от внос (+7.8% до 1.79 лв./кг), лимоните (+04% до 2.38 лв./кг), черешите (+0.25% до 5.51 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2022 година повечето плодове са били по-евтини спрямо цените към 9 юни 2023 година, като най-голяма е разликата при ябълките от внос и ягодите.

Съпоставка на цените на плодове*:

И при четирите продукта средната разлика между цените на едро и на дребно е над 44%, като най-голяма е разликата от над 64 на сто при ябълките.

- ябълки - средната цената на едро е 1.84 лв./кг, а средната на дребно е 3.02 лв./кг или разлика от 1.18 лева и 64.13%;

- банани - средната цената на едро е 2.95 лв./кг, а средната на дребно е 3.79 лв./кг или разлика от 0.84 лева и 28.47%;

- лимони - средната цената на едро е 2.37 лв./кг, а средната на дребно е 3.20 лв./кг или разлика от 0.83 лева и 35.02%;

- портокали - средната цената на едро е 2.10 лв./кг, а средната на дребно е 3.16 лв./кг или разлика от 1.06 лева и 50.48%.

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, повечето са поевтинелите. Най-много са спаднали цените на зрелия кромид лук (-6.8% до 2.06 лв./кг), следван от краставиците от внос (-6.2% до 2.43 лв./кг), доматите от внос (-4.6% до 2.49 лв./кг), оранжерийните краставици (-4.0% до 3.08 лв./кг), картофите (-2.6% до 1.51 лв./кг), зелето (-1.8% до 1.10 лв./кг), оранжерийните домати (-0.6% до 3.12 лв./кг).

Най-много са поскъпнали морковите (+15.3% до 2.18 лв./кг), следвани от зелената салата (+6.7% до 1.44 лв./броя).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база поскъпналите са повече от поевтинелите зеленчуци, като най-голяма е разликата на цените на едро при зрелия кромид лук (1.05 лева) и морковите (1.02 лева), а най-много са поевтинели оранжерийните домати (-0.24 лева) и доматите от внос (-0.21 лева).

Съпоставка на цените на зеленчуци*:

От предложените пет зеленчука средната разлика между цените на едро и на дребно малко над 27 на сто.

- домати - средната цената на едро е 2.99 лв./кг, а средната на дребно е 3.60 лв./кг или разлика от 0.61 лева и 20.40%;

- зрял кромид лук - средната цена на едро е 2.21 лв./кг, а средната на дребно е 3.09 лв./кг или разлика от 0.88 лева и 39.82%;

- картофи - средната цена на едро е 1.63 лв./кг, а средната на дребно е 2.00 лв./кг или разлика от 0.37 лева и 22.70%;

- краставици - средната цена на едро е 2.93 лв./кг, а средната на дребно е 3.63 лв./кг или разлика от 0.70 лева и 23.89%;

- моркови - средната цена на едро е 2.25 лв./кг, а средната на дребно е 2.90 лв./кг или разлика от 0.65 лева и 28.88%.

*Цените на едро и дребно с ДДС са към 7 юни по данни на ДКСБТ и според портала www.foodprice.bg.

Обзорът е публикуван първо на business/dir.bg.