Рекордно поскъпване на кашкавала и сиренето за една година по тържищата в страната

През втората работна седмица на октомври (17-21) храните на едро по стоковите тържища поскъпнаха за четвърта поредна седмица, след като преди това поевтиняваха пет поредни седмици, показват данните от седмичните бюлетини на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ).

За отбелязване е, че кашкавалът „Витоша“ и кравето сирене на годишна база са поскъпнали рекордно, съответно с 5.41 лева (+46.12%) и с 3.89 лева (+51.45%). Освен това, двата продукта регистрират и най-голяма разлика в цените по области – при кашкавала е 8.15 лева (от 12.85 лв./кг в Благоевград до 21.00 лв./кг в София), а при сиренето е 8.70 лева (от 7.30 лв./кг в Бургас до 16.00 лв./кг в София).

Седмичната равносметка показва, че през отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни продукти, 19 са поскъпнали, 12 са поевтинели и 4 са без промяна в цената. От млечните и месните храни и варивата най-много са нараснали цените на киселото мляко, а най-много е поевтинял оризът; при плодовете само гроздето е поскъпнало; при зеленчуците най-много са поскъпнали оранжерийните краставици, а най-много са поевтинели картофите и морковите.

Индексът на тържищните цени (ИТЦ), който се поддържа от Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ) към 21 октомври е 2.166 пункта спрямо 2.141 пункта към 10 октомври или седмично нарастване на цените с 1.16%.

През първата седмица на октомври храните на едро поскъпнаха с 1.38%, а през втората – с 0.75%. От началото на месеца цените са нараснали с 3.29 на сто.

Месечната равносметка

от началото на годината показва, че през седем от месеците храните на едро са поскъпвали, а  през два са спадали. Най-голямо месечно повишение на цените на едро е отчетено през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%).

Общо от началото на годината до 21 октомври цените на храните на едро са се повишили с 21.75 на сто, а на годишна база, спрямо 21 октомври 2021 година ИТЦ е нараснал с 32.72% (от 1.779 пункта), сочат данните от бюлетините на ДКСБТ.

Базовото ниво на индекса от 1.000 пункта е от 2005 година.

Задълбочава се разликата на цените по области

и през втората работна седмица на октомври за 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 19 области на страната. Най-голяма е разликата от 8.70 лева при кравето сирене (от 7.30 лв./кг в Бургас до 16.00 лв./кг в София), при кашкавала „Витоша“ разликата е 8.14 лева (от 12.85 лв./кг в Благоевград до 21.00 лв./кг в София), 3.90 лева е разликата при каймата смес (от 6.00 лв./кг във Велико Търново и Сливен до 9.90 лв./кг в Силистра), при зрелия фасул разликата е 3.20 лева (от 2.80 лв./кг в София до 6.00 лв./кг в Ямбол), 2.80 лева е разликата при замразеното пиле (от 4.20 лв./кг в Пловдив до 7.00 лв./кг в Силистра и Шумен), при слънчогледовото олио разликата е 2.14 лева (от 3.80 лв./литъра в София до 5.94 лв./литъра в Силистра), 1.67 лева е разликата при ориза (от 2.00 лв./кг в Смолян, Стара Загора, Хасково до 3.67 лв./кг в Силистра), при захарта разликата е 1.30 лева (от 1.70 лв./кг във Велико Търново до 3.00 лв./кг в Пловдив и Силистра), 0.80 лева е разликата при брашното тип 500 (от 0.80 лв./кг във Варна и Велико Търново до 1.80 лв./кг в Русе), при яйцата разликата е 0.13 лева (от 0.22 лв./броя в Стара Загора до 0.35 лв./броя в Благоевград и Кърджали.

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поскъпналите са 14, поевтинелите са 2, а без промяна в цената са 2, като трендът е в нормални граници – от минус 1.4% до плюс 3.2 на сто, което е характерно за сезона за тази група храни.

Най-много е поскъпнало, както вече посочихме киселото мляко, кофичка 400 г (+3.2% до 1.28 лв./броя), следвано от яйцата (+3.0% до 0.34 лв./броя), малотрайните колбаси, вкл. шунка (+2.2% до 6.00 лв./кг), зрелия фасул (+0.7% до 4.12 лв./кг), брашното тип 500 (+0.7% до 1.43 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (+0.6% до 17.14 лв./кг), кравето сирене (+0.5% до 11.45 лв./кг), трайния варено-пушен салам (+05% до 11.05 лв./кг), прясното мляко, над 3% масленост (+0.4% до 2.30 лв./литъра).

Най-много е поевтинял оризът (-1.4% до 2.88 лв./кг), следван от слънчогледовото олио (-1.3% до 4.70 лв./кг), пакетчето масло 125 грама (-0.7% до 2.82 лв./броя), замразеното пиле (-0.7% до 5.74 лв./кг). Без промяна в цената са захарта (2.55 лв./кг) и лещата (4.08 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база всички млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, с изключение на зрелия фасул, а с над 1 лев са се повишили цените на 7 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „Витоша“ (+5.41 лева), кравето сирене (+3.89 лева), варено-пушения салам (+2.18 лева), слънчогледовото олио (+1.35 лева), замразеното пиле (1.16 лева), лещата (+1.15 лева) и захарта (+1.11 лева).

При плодовете

регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, повечето са поевтинели, като трендът при тях по това време на годината е в тесни граници - от минус 2.1% до плюс 0.9 на сто.

Най-много са поевтинели ябълките (-2.1% до 1.37 лв./кг) и лимоните (-2.1% до 2.80 лв./кг), следвани от бананите (-1.4% до 2.83 лв./кг) и прасковите (-1.0% до 2.00 лв./кг). Само гроздето е поскъпнало с 0.9% до 2.15 лв./кг.

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2021 година повечето плодове са били по-евтини спрямо цените към 21 октомври 2022 година, като най-голяма е разликата на цените при гроздето, лимоните и бананите.

При зеленчуците

на седмична база има известен паритет –колкото са поскъпналите, толкова са и поевтинелите, като за тази група храни трендът е широк за сезона - от минус 1.9% до плюс 5.9 на сто. Най-много са поскъпнали оранжерийните краставици (+5.9% до 2.15 лв./кг), следвани от червения пипер (+1.5% до 2.02 лв./кг), зеления пипер (+1.2% до 1.65 лв./кг), а без промяна в цената са зрелият кромид лук (1.10 лв./кг) и зелето (0.96 лв./кг).

Най-много са поевтинели картофите (-1.9% до 1.03 лв./кг) и морковите (-1.9% до 1.03 лв./кг), следвани от доматите от открити площи (-1.3% до 2.29 лв./кг) и оранжерийните домати (+1.0% до 2.85 лв./кг).

От таблицата по горе е видно, че на годишна база повечето зеленчуци са поскъпнали, с изключение на зелето. Най-голяма е разликата на цените при оранжерийните домати (0.59 лева), домати от открити площи (0.49 лева), червения пипер (0.47 лева).

Обзорът е публикуван първо на business.dir.bg