Поскъпването на храните на едро продължава и през Страстната седмица

През Страстна седмица от Великденските празници и трета непълна работна седмица на април (18 – 21) поскъпването на храните на едро продължи, но забави темпото на нарастване, след като преди това две поредни седмици цените се ускоряваха. Това показват данните от седмичните бюлетини на Държавната комисия по стокови борси и тържища (ДКСБТ).

Индексът на тържищните цени (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, и отразява динамиката на цените на хранителните стоки на едро, към 21 април е 2.210 пункта, спрямо 2.209 пункта към 15 април или седмично поскъпване с 0.04%, докато в предходната седмица ДКСБТ отчете, че цените по стоковите тържища са нараснали с 3.21 на сто.

Подобрен беше и историческият рекорд, тъй като през отминалите четири работни дни храните на едро са нараснали за 26-та поредна седмица или повече от шест месеци и половина непрекъснато. Толкова продължителен период не е отчитан досега от стоковия регулатор.

През отминалата по-кратка работна седмица най-много са поскъпнали захарта, ориза и олиото от млечните, месните и другите храни; ябълките и лимоните от плодовете и краставиците от внос и оранжерийните домати при зеленчуците.

От началото на април цените на едро на храните общо са нараснали с 6.66 на сто. За предходния месец март повишението е с 6.42%, през февруари поскъпването е с 5.87%, а през януари е отчетено нарастване на цените с 0.65%. Общо за три месеца и половина от началото на годината цените на храните на едро са поскъпнали с 24.23 на сто.

На годишна база, спрямо 15 април 2021 година, ИТЦ се е повишил с 37.18% (от 1.611 пункта), сочат данните от бюлетините на ДКСБТ.

Базовото ниво на индекса от 1.000 пункта е от 2005 година.

Седмичната равносметка

показва, че от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни продукти, 27 са поскъпнали, 5 са поевтинели и 2 са без промяна в цената.

При основните месни, млечни и други хранителни продукти, вкл. варива, от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поскъпналите са 17, поевтинелите са 2 и без промяна в цената е един, като трендът е в широки граници, което е характерно за този период на годината по време на Великденските празници за тази група хранителни продукти, от минус 4.3% до плюс 6.4 на сто. На годишна база, спрямо 21 април 2021 година, са поскъпнали всички месни, млечни, варива и други храни, наблюдавани от ДКСБТ.

При зеленчуците на седмична база преобладават поскъпналите, като за тази група храни трендът е по-широк за този сезон - от минус 9.2% до плюс 11.4 на сто. На годишна база всички зеленчуци са поскъпнали.

При наблюдаваните от ДКСБТ плодове, обаче, има паритет – колкото са поевтинелите, толкова са и поскъпналите, като трендът при тях по това време на годината е в умерени граници - от минус 5.5% до плюс 4.0 на сто. На годишна база поскъпналите са повече.

Великденският козунак поскъпна с над 2 лева

Великденските празници за православния свят започнаха със Страстната седмица, а на 24 април е един от най-големите християнски празници – Възкресение Христово. Оказва се, че само за една седмица продуктите за великденския козунак са поскъпнали на едро средно с 2.97% или с 1.11 лева спрямо предходната седмица (11-15 април). Това обяснява донякъде защо в магазините за хранителни стоки и пекарните цените на козунака са нараснали с още между 40 и 70 стотинки за седмица и вече е средно към 2.50 лева над цените по време на миналогодишните Великденски празници. В момента има голяма разлика в цените на дребно – от 5.50 лева/брой до 8.80 лева/брой, защото се предлагат козунаци с различен грамаж – от 400 грама до 500 грама, и с различно качество (масленост) на продуктите.

От таблицата по-горе се вижда, че за една година продуктите за козунака са поскъпнали средно с 3.72 лева или с 37.41 на сто.  

При млечните, месните, варивата и други храни

на седмична база, както вече посочихме, най-много е поскъпнала захарта (+6.4% до 1.59 лв./кг), следвана от слънчогледовото олио (+5.9% до 5.04 лв./кг), ориза (+5.9% до 2.68 лв./кг), замразеното пиле (+4.3% до 5.56 лв./кг), прясното мляко (+3.9% до 2.15 лв./кг), пакетчето масло 125 грама (+3.2% до 2.58 лв./кг), лещата (+2.3% до 3.53 лв./кг), зрелия фасул (+2.0% до 4.00 лв./кг), краве сирене (+1.4% до 9.00 лв./кг), трайния варено-пушен салам (+1.1% до 10.50 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (+0.9% до 14.30 лв./кг) и пилешките кренвирши (+0.2% до 4.16 лв./кг).

Без промяна в цената са яйцата, а са поевтинели само брашното тип 500 (-4.3% до 5.56 лв./кг) и малотрайните колбаси, вкл. шунка (-0.2% до 5.71 лв./кг).

При зеленчуците

на седмична база най-много са поскъпнали краставиците от внос (+11.4% до 3.13 лв./кг), следвани от оранжерийните домати (+7.2% до 4.60 лв./кг), оранжерийните краставици (+7.0% до 3.80 лв./кг), морковите (+4.9% до 1.08 лв./кг), червения пипер от внос (+4.0% до 4.20 лв./кг), картофите (+3.2% до 0.96 лв./кг), салатите (+2.1% до 0.99 лв./броя) и доматите от внос (+0.3% до 3.58 лв./кг).

Без промяна в цената е зрелият кромид лук (0.94 лв./лв./кг), а са поевтинели репите (-9.2% до 0.69 лв./връзката) и зелето (-5.4% до 1.22 лв./кг).

При плодовете

ДКСБТ отчита, обаче, паритет – колкото са поскъпналите, толкова са и поевтинелите. Поскъпнали са ябълките (+4.0% до 1.30 лв./кг) и лимоните (+0.5% до 1.88 лв./кг), а са поевтинели ягодите (-5.5% до 5.15 лв./кг) и бананите (-1.2% до 2.53 лв./кг).

На годишна база поскъпналите са повече.