Зеленчуците и плодовете отново поскъпнаха по стоковите борси и тържища през седмицата

През отминалите пет работни дни (11-15 септември) храните на едро отново поскъпнаха, след като в предходната по-кратка седмица (4-8 септември, заради официалния празник на 6 септември, който е почивен ден) поевтиняха след шест поредни седмици на непрекъснато нарастване на цените по стоковите борси и тържищата. Преди това 13 седмици цените на едро постоянно се понижаваха. Това става ясно от седмичните бюлетини на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ).

Седмичната равносметка

Цените на едро на 20 от включените 32 продукта в седмичния бюлетин на ДКСБТ, са се повишили, на 11 са спаднали и на един са без промяна.

Повечето от млечните и месните храни и варивата по стоковите борси и тържищата са поевтинели, като най-много е спаднала цената на ориза, а най-много е поскъпнало брашното тип 500; при плодовете всички са поскъпнали, като най-много се е повишила цената на едро на дините; при зеленчуците повечето са поскъпнали и само на морковите и зрелия кромиид лук са поевтинели.

При храните по магазините (цени на дребно) се наблюдава повишаване на разликата на цените на едро и дребно на повечето хранителните продукти, включени в сайта на правителството www.foodprice.bg за храните от малката потребителска кошница. От съпоставката на цените на дребно и на едро, става ясно, че към 13 септември разликата се е повишила до 39.68% от 37.84 на сто в предходната седмица към 6 септември.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 15 септември е 2.188 пункта спрямо 2.175 пункта 8 септември или седмично повишение с 0.60% след понижение с 0.14% в предходната кратка работна седмица.

Месечната равносметка

показва, че през януари 2023 година храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, през февруари нарастването на цените се е ускорило до 6.04 на сто, през март е регистрирано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, през април е отчетено минимално поскъпване с 0.08 на сто, през май е регистрирано общо поевтиняване с 4.40%, през юни и юли отново е регистрирано понижение съответно с 3.47% и 3.36 на сто и през август цените на едро са нараснали с 2.40%.

От началото на годината до 15 септември цените на едро на храните са спаднали с 4.95%, а на годишна база, спрямо 15 септември 2022 година храните по стоковите борси и тържищата са поскъпнали с 4.74 на сто.

Разликата на цените по области

се запазва както и в предходната седмица при повечето от 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 15 области на страната. Най-голяма е ценовата разлика при кашкавала „Витоша“ – 12.15 лева (от 10.85 лв./кг в Добрич до 23.00 лв./кг в София), 10.20 лева е разликата при кравето сирене (от 5.47 лв./кг в Добрич до 15.67 лв./кг в Силистра), при каймата смес разликата е 6.16 лева (от 5.84 лв./кг в Добрич до 12.00 лв./кг в Силистра), 4.95 лева е разликата при замразеното пиле (от 4.00 лв./кг в София до 8.95 лв./кг в Силистра), при слънчогледовото олио разликата е 3.49 лева (от 2.40 лв./литъра в Русе до 5.89 лв./литъра в София), 3.10 лева е разликата при зрелия фасул (от 2.40 лв./кг в Шумен до 5.50 лв./кг в Силистра), при ориза разликата е 2.45 лева (от 2.45 лв./кг в Бургас до 4.90 лв./кг в София), 1.52 лева е разликата при брашното тип 500 (от 0.78 лв./кг във Враца до 2.30 лв./кг в Сливен), при захарта разликата е 1.25 лева (от 1.50 лв./кг в Бургас до 2.75 лв./кг в София), 0.10 лева е разликата при яйцата (от 0.28 лв./броя в Добрич до 0.38 лв./броя в Сливен).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 18 продукти, включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поевтинелите са 9, поскъпналите са 8 и 1 е без промяна в цената, като трендът е свит – от минус 3.1% до плюс 2.9 на сто, което не е много характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много са се повишили цените на брашното тип 500 (+2.9% до 1.44 лв./кг), следвани от слънчогледовото олио (+2.1% до 2.98 лв./литъра), киселото мляко в кофичка от 400 грама (+1.9% до 1.10 лв./броя), пакетчето масло 125 грама (+1.2% до 2.57 лв./броя), трайния варено-пушен салам (+1.1% до 11.39 лв./кг), захарта (+0.8% до 2.45 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (+0.1% до 17.30 лв./кг).

Без промяна в цената са яйцата (0.32 лв./броя).

Най-много са спаднали цените на едро на ориза (-3.1% до 3.12 лв./кг), следван от прясното мляко с над 3% масленост (-1.9% до 2.09 лв./литъра), зрелия фасул (-1.5% до 3.92 лв./кг), малотрайните колбаси, вкл. шунка (-1.5% до 6.73 лв./кг), замразеното пиле (-1.1% до 6.44 лв./кг), пилешките кренвирши (-0.9% до 5.58 лв./кг), кравето сирене (-0.8% до 11.16 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с близо 1 лев се е повишила цената на кашкавала „Витоша“ (+0.97 лева), докато при слънчогледовото олио цената е спаднала с 1.77 лева.

Съпоставка на цените на 12 основни млечни и месни храни и варива*:

От представените в тази група храни в сайта на правителството www.foodprice.bg средната седмична разлика между цените на едро и дребно се понижава незначително до 34.36% от 34.78% през предходната (към 6 септември), като най-голяма е разликата от над 54 на сто при зрелия фасул, а най-малка е разликата при замразеното пиле с над 17 на сто.

- брашно тип 500 - средната цена на едро е 1.32 лв./кг, а средната на дребно е 1.67 лв./кг или разлика от 0.35 лева и 26.51%;

- замразено пиле - средната цена на едро е 6.68 лв./кг, а средната на дребно е 7.84 лв./кг или разлика от 1.16 лева и 17.36%;

- захар - средната цена на едро е 2.39  лв./кг, а средната на дребно е 2.91 лв./кг или разлика от 0.52 лева и 21.75%;

- зрял фасул - средната цена на едро е 3.90 лв./кг, а средната на дребно е 6.03 лв./кг или разлика от 2.13 лева и 54.61%;

- кайма смес 60/40 свинско/телешко - средната цена на едро е 9.06 лв./кг, а средната на дребно е 11.38 лв./кг или разлика от 2.32 лева и 25.61%;

- кашкавал от краве мляко - средната цена на едро е 16.94 лв./кг, а средната на дребно е 22.84 лв./кг или разлика от 3.06 лева и 34.83%;

- кисело мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - средната цена на едро е 1.21 лв./броя, а средната на дребно е 1.51 лв./броя или разлика от 0.30 лева и 24.79%;

- краве сирене - средната цена на едро е 11.03 лв./кг, а средната на дребно от витрина е 16.03 лв./кг или разлика от 5.00 лева и 45.33%;

- ориз - средната цена на едро е 3.29 лв./кг, а средната на дребно е 4.40 лв./кг или разлика от 1.11 лева и 33.74%;

- прясно мляко над 3% масленост – средната цена на едро е 2.20 лв./литъра, а средната на дребно е 3.35 лв./литъра или разлика от 1.15 лева и 52.27%;

- слънчогледово олио - средната цената на едро е 3.00 лв./литъра, а средната на дребно е 3.86 лв./литъра или разлика от 0.86 лева и 28.66%;

- яйца - средната цена на едро е 0.32 лв./броя, а средната на дребно е 0.47 лв./броя или разлика от 0.15 лева и 46.87%.

При плодовете

които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, всички са поскъпнали. Най-много са нараснали цените на дините (+11.7% до 0.86 лв./кг), следвани от пъпешите (+8.5% до 1.53 лв./кг), лимоните (+2.4% до 3.03 лв./кг), бананите (+1.1% до 2.76 лв./кг), ябълките от внос (+0.5% до 2.04 лв./кг), гроздето (+0.4% до 2.47 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2022 година всички плодове са били по-евтини спрямо цените към 15 септември 2023 година, като най-голяма е разликата при ябълките от внос и гроздето.

Съпоставка на цените на плодове*:

Средната разлика между цените на едро и на дребно при четирите продукта е над 34%, като най-голяма е разликата от над 58 на сто при ябълките.

- банани - средната цената на едро е 2.77 лв./кг, а средната на дребно е 3.60 лв./кг или разлика от 0.83 лева и 29.96%;

- лимони - средната цената на едро е 3.04 лв./кг, а средната на дребно е 3.94 лв./кг или разлика от 0.90 лева и 29.60%;

- портокали - средната цената на едро е 2.95 лв./кг, а средната на дребно е 3.60 лв./кг или разлика от 0.65 лева и 22.03%;

- ябълки - средната цената на едро е 1.91 лв./кг, а средната на дребно е 3.02 лв./кг или разлика от 1.11 лева и 58.11%.

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, повечето са поскъпнали, с изключение на морковите (-6.1% до 1.23 лв./кг) и зрелия кромид лук от внос (-5.2% до 1.47 лв./кг). Трендът при зеленчуците е широк – от плюс 9.3 на сто до минус 6.1 на сто, което не е характерно за сезона за този вид храни.

Най-много са нараснали цените на оранжерийните домати (+9.3% до 2.95 лв./кг), следвани от зелето (+7.5% до 1.15 лв./кг), картофите (+3.1% до 1.35 лв./кг), оранжерийните краставици (+4.4% до 2.82 лв./кг), зеления пипер (+3.7% до 1.68 лв./кг), червения пипер (+0.5% до 1.90 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база всички зеленчуци са поскъпнали. Най-голяма е разликата на цените на едро на оранжерийните домати (0.74 лева), оранжерийните краставици (0.66 лева) и картофите (0.31 лева).

Съпоставка на цените на зеленчуци*:

От предложените пет зеленчука средната разлика в проценти между цените на едро и на дребно е нараснала до 49.76% от 43.61 на сто в предходната седмица, като най-голяма е при зрелия кромид лук и морковите, а най-малка при доматите.

- домати - средната цената на едро е 2.52 лв./кг, а средната на дребно е 3.16 лв./кг или разлика от 0.64 лева и 25.39%;

- зрял кромид лук от внос - средната цена на едро е 1.41 лв./кг, а средната на дребно е 2.39 лв./кг или разлика от 0.98 лева и 69.50%;

- картофи - средната цена на едро е 1.32 лв./кг, а средната на дребно е 1.81 лв./кг или разлика от 0.49 лева и 37.12%;

- краставици – средната цена на едро е 2.50 лв./кг, а средната на дребно е 3.78 лв./кг или разлика от 1.28 лева и 51.20%;

- моркови - средната цена на едро е 1.28 лв./кг, а средната на дребно е 2.12 лв./кг или разлика от 0.84 лева и 65.62%.

*Цените за съпоставка на едро и дребно с ДДС са към 13 септември по данни на ДКСБТ и според портала www.foodprice.bg.

Обзорът е публикуван първо на business/dir.bg.