Първо поевтиняване на храните по стоковите борси след шест поредни седмици на поскъпване

През отминалите четири работни дни (4-8 септември, заради официалния празник на 6 септември, който е почивен ден) храните на едро поевтиняха след шест поредни седмици на непрекъснато поскъпване. Преди това 13 седмици цените на едро на храните по стоковите борси и тържищата непрекъснато се понижаваха. Това става ясно от справка в седмичните бюлетини на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ).

Седмичната равносметка

Цените на едро на 21 от включените 32 продукта в седмичния бюлетин на ДКСБТ, са поевтинели, на 7 са се повишили и на 4 са без промяна.

Повечето от млечните и месните храни и варивата по стоковите борси и тържищата са певтинели, като най-много е спаднала цената на зрелия фасул, а най-много са поскъпнали малотрайните колбаси; при плодовете поскъпналите са повече, а най-много са спаднали цените на едро на прасковите, а най-много са нараснали цените на дините; при зеленчуците всички са поевтинели и само оранжерийните домати са поскъпнали, като най-много се е понижила цената на оранжерийните краставици.

При храните по магазините (цени на дребно) се наблюдава леко, почти незначително повишение на повечето хранителните продукти, включени в сайта на правителството www.foodprice.bg за храните от малката потребителска кошница. От съпоставката на цените на дребно и на едро, става ясно, че към 8 септември разликата е нараснала несъществено до 37.84% от 37.38 на сто в предходната седмица към 30 август.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 8 септември е 2.175 пункта спрямо 2.178 пункта към 1 септември или седмично поевтиняване с 0.14% след нарастване 0.64% в предходната седмица.

Месечната равносметка

показва, че през януари 2023 година храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, през февруари нарастването на цените се е ускорило до 6.04 на сто, през март е регистрирано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, през април е отчетено минимално поскъпване с 0.08 на сто, през май е регистрирано общо поевтиняване с 4.40%, през юни и юли отново е регистрирано понижение съответно с 3.47% и 3.36 на сто и през август цените на едро са нараснали с 2.40%.

От началото на годината до 8 септември цените на едро на храните са спаднали с 5.52%, а на годишна база, спрямо 8 септември 2022 година храните по стоковите борси и тържищата са поскъпнали с 4.92 на сто.

Разликата на цените по области

се запазва както и в предходната седмица след три поредни на разширение при повечето от 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 15 области на страната. Най-голяма е ценовата разлика при кашкавала „Витоша“ – 12.00 лева (от 11.00 лв./кг в Добрич до 23.00 лв./кг в София), 9.31 лева е разликата при кравето сирене (от 6.09 лв./кг в Добрич до 15.40 лв./кг в Силистра), при каймата смес разликата е 5.26 лева (от 5.84 лв./кг в Добрич до 11.10 лв./кг в Силистра), 3.35 лева е разликата при слънчогледовото олио (от 2.35 лв./литъра в Шумен до 5.70 лв./литъра в София), при зрелия фасул разликата е 2.40 лева (от 3.30 лв./кг в Хасково до 5.70 лв./кг във Велико Търново), 2.35 лева е разликата при ориза (от 2.45 лв./кг в Бургас до 4.80 лв./кг в Силистра), при брашното тип 500 разликата е 1.12 лева (от 0.78 лв./кг във Враца до 1.90 лв./кг в Силистра), 1.10 лева е разликата при захарта (от 1.65 лв./кг в Бургас до 2.75 лв./кг в София), при яйцата разликата е 0.08 лева (от 0.29 лв./броя в Плевен и София до 0.37 лв./броя в Сливен).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 18 продукти, включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поевтинелите са 11, поскъпналите са 2 и 4 са без промяна в цената, като трендът е много широк – от минус 27.3% до плюс 1.0 на сто, което не е много характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много са спаднали цените на зрелия фасул (-27.3% до 2.95 лв./кг), следван от ориза (-4.2% до 3.16 лв./кг), пакетчето масло 125 грама (-2.7% до 2.50 лв./броя), киселото мляко над 3% масленост, 400 грама кофичка (-2.7% до 1.07 лв./броя), брашното тип 500 (-2.1% до 1.40 лв./кг), пиле замразено (-1.8% до 6.44 лв./кг), лещата (-1.4% до 4.11 лв./кг), прясно мляко над 3% масленост (-1.4% до 2.12 лв./литъра), захарта (-0.8% до 2.43 лв./кг), кравето сирене (-0.8% до 11.22 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (-0.4% до 17.28 лв./кг).

Без промяна са цените на слънчогледовото олио (2.95 лв./литъра), на яйцата (0.32 лв./броя), на пилешките гърди (11.27 лв./кг), на пилешките кренвирши (5.63 лв./кг).

Най-много са поскъпнали малотрайните колбаси, вкл. шунка (+1.0% до 6.85 лв./кг) и трайния варено-пушен салам (+0.1% до 11.29 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев се е повишила цената на кашкавала „Витоша“ (+1.06 лева), докато при слънчогледовото олио цената е спаднала с 1.83 лева.

Съпоставка на цените на 12 основни млечни и месни храни и варива*:

От представените в тази група храни в сайта на правителството www.foodprice.bg средната седмична разлика между цените на едро и дребно се повишава незначително до 34.78% от 34.36% през предходната (към 30 август), като най-голяма е разликата от над 54 на сто при прясното мляко с над 3% масленост, а най-малка е при замразеното пиле с 19 на сто.

- брашно тип 500 - средната цена на едро е 1.33 лв./кг, а средната на дребно е 1.67 лв./кг или разлика от 0.34 лева и 25.56%;

- замразено пиле - средната цена на едро е 6.58 лв./кг, а средната на дребно е 7.83 лв./кг или разлика от 1.25 лева и 18.99%;

- захар - средната цена на едро е 2.40  лв./кг, а средната на дребно е 2.91 лв./кг или разлика от 0.51 лева и 21.25%;

- зрял фасул - средната цена на едро е 3.91 лв./кг, а средната на дребно е 6.02 лв./кг или разлика от 2.11               лева и 53.96%;

- кайма смес 60/40 свинско/телешко - средната цена на едро е 8.97 лв./кг, а средната на дребно е 11.36 лв./кг или разлика от 2.39 лева и 26.64%;

- кашкавал от краве мляко - средната цена на едро е 16.34 лв./кг, а средната на дребно е 22.81 лв./кг или разлика от 6.47 лева и 39.59%;

- кисело мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - средната цена на едро е 1.20 лв./броя, а средната на дребно е 1.51 лв./броя или разлика от 0.31 лева и 25.83%;

- краве сирене - средната цена на едро е 11.05 лв./кг, а средната на дребно от витрина е 15.98 лв./кг или разлика от 4.93 лева и 44.61%;

- ориз - средната цена на едро е 3.32 лв./кг, а средната на дребно е 4.38 лв./кг или разлика от 1.06 лева и 31.92%;

- прясно мляко над 3% масленост – средната цена на едро е 2.17 лв./литъра, а средната на дребно е 3.36 лв./литъра или разлика от 1.19 лева и 54.84%;

- слънчогледово олио - средната цената на едро е 3.04 лв./литъра, а средната на дребно е 3.83 лв./литъра или разлика от 0.83 лева и 27.30%;

- яйца - средната цена на едро е 0.32 лв./броя, а средната на дребно е 0.47 лв./броя или разлика от 0.15 лева и 46.87%.

При плодовете

които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, повечето са поевтинели. Най-много са спаднали цените на прасковите (-8.2% до 2.46 лв./кг), следвани от лимоните (-2.6% до 2.94 лв./кг).

Най-много се е повишила цената на дините (+7.7% до 0.84 лв./кг), следвани от ябълките от внос (+5.7% до 2.03 лв./кг), лимоните (+2.6% до 2.94 лв./кг), пъпешите (+2.1% до 1.46 лв./кг), бананите (+0.4% до 2.73 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2022 година всички плодове са били по-евтини спрямо цените към 8 септември 2023 година, като най-голяма е разликата при прасковите и ябълките от внос.

Съпоставка на цените на плодове*:

Средната разлика между цените на едро и на дребно при четирите продукта е над 34%, като най-голяма е разликата от над 53 на сто при ябълките.

- ябълки - средната цената на едро е 1.97 лв./кг, а средната на дребно е 3.03 лв./кг или разлика от 1.06 лева и 53.80%;

- банани - средната цената на едро е 2.73 лв./кг, а средната на дребно е 3.59 лв./кг или разлика от 0.86 лева и 31.50%;

- лимони - средната цената на едро е 2.98 лв./кг, а средната на дребно е 3.96 лв./кг или разлика от 0.98 лева и 32.88%;

- портокали - средната цената на едро е 2.94 лв./кг, а средната на дребно е 3.60 лв./кг или разлика от 0.66 лева и 22.44%.

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, повечето са поевтинели, с изключение на оранжерийните домати (+9.6% до 2.75 лв./кг), а и трендът е много широк – от минус 14.7% до плюс 9.6 на сто, което не е характерно за сезона за този вид храни. Най-много са спаднали цените на оранжерийните краставици (-14.7% до 2.55 лв./кг), следвани от морковите (-10.7% до 1.25 лв./кг), зелето (-8.5% до 1.08 лв./кг), зеления пипер (-8.1% до 1.58 лв./кг), картофите (-4.4% до 1.29 лв./кг), червения пипер (-3.5% до 2.18 лв./кг), зрелия кромид лук (-1.3% до 1.53 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база всички зеленчуци са поскъпнали, с изключение на зеления пипер. Най-голяма е разликата на цените на едро на оранжерийните домати (0.71 лева), зрелия кромид лук (0.37 лева) и червения пипер (0.32 лева).

Съпоставка на цените на зеленчуци*:

От предложените пет зеленчука средната разлика в проценти между цените на едро и на дребно е нараснала до 43.61% от 42.45 на сто в предходната седмица, като най-голяма е при морковите и зрелия кромид лук, а най-малка при доматите.

- домати - средната цената на едро е 2.51 лв./кг, а средната на дребно е 3.14 лв./кг или разлика от 0.63 лева и 25.09%;

- зрял кромид лук от внос - средната цена на едро е 1.48 лв./кг, а средната на дребно е 2.40 лв./кг или разлика от 0.92 лева и 62.16%;

- картофи - средната цена на едро е 1.35 лв./кг, а средната на дребно е 1.79 лв./кг или разлика от 0.44 лева и 34.68%;

- краставици - средната цена на едро е 2.71 лв./кг, а средната на дребно е 3.65 лв./кг или разлика от 0.94 лева и 34.68%;

- моркови - средната цена на едро е 1.29 лв./кг, а средната на дребно е 2.11 лв./кг или разлика от 0.82 лева и 63.56%.

*Цените за съпоставка на едро и дребно с ДДС са към 6 септември по данни на ДКСБТ и според портала www.foodprice.bg.

Обзорът е публикуван първо на business/dir.bg.