Поскъпването на храните по стоковите борси продължава шеста поредна седмица

През отминалите пет работни дни (28 август-1 септември) поскъпването на храните на едро продължава шеста поредна седмица, след 13 седмици на непрекъснато понижаване. Това става ясно от справка в седмичните бюлетини на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ).

Седмичната равносметка

Цените на едро на 11 от включените 32 продукта в седмичния бюлетин на ДКСБТ, са се повишили, на 19 са спаднали и на 2 са без промяна. Равносметката е за общо поскъпване, тъй като при по-малко на брой храни с повишени цени общият процент на нарастването като размер е по-голям, отколкото общият процент на понижение при повече на брой поевтиняващи храни, който е по-малък като размер.

От млечните и месните храни и варивата по стоковите борси и тържищата най-много е поскъпнало слънчогледовото олио, а най-много е поевтиняло киселото мляко в кофичка от 400 грама; при плодовете има паритет – колкото са поскъпналите, толкова са и поевтинелите; при зеленчуците са се повишили цените на едро само на оранжерийните домати.

При храните по магазините (цени на дребно) се наблюдава леко понижение на повечето хранителните продукти, включени в сайта на правителството www.foodprice.bg за храните от малката потребителска кошница. От съпоставката на цените на дребно и на едро, става ясно, че към 1 септември разликата е спаднала съществено до 37.38% от 47.10% на сто в предходната седмица към 25 август.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 1 септември е 2.178 пункта спрямо 2.164 пункта към 25 август или седмично поскъпване с 0.64% след нарастване с 0.93% в предходната седмица, когато беше регистрирано най-голямото седмично повишение на цените на едро от началото на август.

Месечната равносметка

показва, че през януари 2023 година храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, през февруари нарастването на цените се е ускорило до 6.04 на сто, през март е регистрирано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, през април е отчетено минимално поскъпване с 0.08 на сто, през май е регистрирано общо поевтиняване с 4.40%, през юни и юли отново е регистрирано понижение съответно с 3.47% и 3.36 на сто и през август цените на едро са нараснали с 2.40%.

От началото на годината до 1 септември цените на едро на храните са се повишили с 5.47%, а на годишна база, спрямо 1 септември 2022 година храните по стоковите борси и тържищата са поевтинели с 5.39 на сто.

Разликата на цените по области

се свива след три поредни на разширение при повечето от 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 15 области на страната. Най-голяма е ценовата разлика при кашкавала „Витоша“ – 12.00 лева (от 11.00 лв./кг в Пловдив до 23.00 лв./кг в София), 11.91 лева е разликата при кравето сирене (от 6.09 лв./кг в Добрич до 18.00 лв./кг в Пловдив), при каймата смес разликата е 5.42 лева (от 5.84 лв./кг в Добрич до 11.26 лв./кг в Силистра), 3.54 лева е разликата при слънчогледовото олио (от 2.35 лв./литъра в Шумен до 5.89 лв./литъра в София), при ориза разликата е 2.50 лева (от 2.50 лв./кг в Бургас до 5.00 лв./кг в Пловдив), 2.40 лева е разликата при зрелия фасул (от 3.30 лв./кг във Враца и Хасково до 5.70 лв./кг във Велико Търново), при замразеното пиле разликата е 2.20 лева (от 6.30 лв./кг в Благоевград и Враца до 8.50 лв./кг в Силистра), 1.25 лева е разликата при захарта (от 1.65 лв./кг в Бургас до 2.90 лв./кг в Пловдив), при брашното тип 500 разликата е 1.11 лева (от 0.80 лв./кг във Враца до 1.91 лв./кг в Силистра), 0.10 лева е разликата при яйцата (от 0.27 лв./броя в Плевен до 0.37 лв./броя в Сливен и София).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 18 продукти, включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поскъпналите са 7, поевтинелите са 9 и 2 са без промяна в цената, като трендът е в умерени граници – от минус 5.3% до плюс 3.8 на сто, което не е много характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поскъпнало слънчогледовото олио (+3.9% до 2.94 лв./литъра), следвано от ориза (+3.8% до 3.30 лв./кг), брашното тип 500 (+2.2% до 1.42 лв./кг), лещата (+1.7% до 4.20 лв./кг), захарта (+1.2% до 2.44 лв./кг), замразеното пиле (+0.9% до 6.57 лв./кг) и малотрайните колбаси, вкл. шунка (+0.6% до 6.81 лв./кг)

Без промяна на цената са яйцата (0.32 лв./броя) и пилешките кренвирши (5.63 лв./кг).

Най-много са спаднали цените на киселото мляко в кофичка от 400 грама (-5.3% до 1.08 лв./броя), следвани от зрелия фасул (-3.6% до 3.99 лв./кг), прясното мляко над 3% масленост (-1.8% до 2.13 лв./литъра), кашкавала „Витоша“ (-1.5% до 17.30 лв./кг), трайния варено-пушен салам (-0.9% до 11.25 лв./кг), кравето сирене (-0.5% до 11.28 лв./кг), пакетчето масло 125 грама (-0.4% до 2.55 лв./броя).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев се е повишила цената на кашкавала „Витоша“ (+1.12 лева), докато при слънчогледовото олио цената е спаднала с 1.82 лева.

Съпоставка на цените на 12 основни млечни и месни храни и варива*:

От представените в тази група храни в сайта на правителството www.foodprice.bg средната седмична разлика между цените на едро и дребно спада до 34.36% от 55.71% през предходната (към 25 август), като най-голяма е разликата от над 53 на сто при прясното мляко с над 3% масленост, а най-малка е при замразеното пиле с 16 на сто.

- брашно тип 500 - средната цена на едро е 1.34 лв./кг, а средната на дребно е 1.67 лв./кг или разлика от 0.33 лева и 24.62%;

- замразено пиле - средната цена на едро е 6.74 лв./кг, а средната на дребно е 7.83 лв./кг или разлика от 1.08 лева и 16.17%;

- захар - средната цена на едро е 2.43  лв./кг, а средната на дребно е 2.91 лв./кг или разлика от 0.48 лева и 19.75%;

- зрял фасул - средната цена на едро е 4.06 лв./кг, а средната на дребно е 5.98 лв./кг или разлика от 1.92 лева и 47.29%;

- кайма смес 60/40 свинско/телешко - средната цена на едро е 9.07 лв./кг, а средната на дребно е 11.36 лв./кг или разлика от 2.29 лева и 25.25%;

- кашкавал от краве мляко - средната цена на едро е 15.87 лв./кг, а средната на дребно е 22.74 лв./кг или разлика от 6.87 лева и 43.29%;

- кисело мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - средната цена на едро е 1.20 лв./броя, а средната на дребно е 1.51 лв./броя или разлика от 0.31 лева и 25.83%;

- краве сирене - средната цена на едро е 11.46 лв./кг, а средната на дребно от витрина е 16.03 лв./кг или разлика от 4.57 лева и 39.87%;

- ориз - средната цена на едро е 3.27 лв./кг, а средната на дребно е 4.34 лв./кг или разлика от 1.07 лева и 32.72%;

- прясно мляко над 3% масленост – средната цена на едро е 2.19 лв./литъра, а средната на дребно е 3.36 лв./литъра или разлика от 1.17 лева и 53.42%;

- слънчогледово олио - средната цената на едро е 2.92 лв./литъра, а средната на дребно е 3.87 лв./литъра или разлика от 0.95 лева и 32.53%;

- яйца - средната цена на едро е 0.31 лв./броя, а средната на дребно е 0.47 лв./броя или разлика от 0.16 лева и 51.61%.

При плодовете

които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, е регистриран както и в предишната седмица паритет – колкото са поскъпналите, толкова са и поевтинели. Най-много се е повишила цената на ябълките от внос (+1.6% до 1.95 лв./кг), следвани от лимоните (+1.4% до 3.00 лв./кг) и пъпешите (+0.7% до 1.41 лв./кг).

 Най-много са спаднали цените на прасковите (-3.7% до 2.58 лв./кг), следвани от дините (-2.6% до 0.75 лв./кг) и бананите (-1.5% до 2.69 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2022 година всички плодове са били по-евтини спрямо цените към 1 септември 2023 година, като най-голяма е разликата при прасковите и ябълките от внос.

Съпоставка на цените на плодове*:

Средната разлика между цените на едро и на дребно при четирите продукта е над 35%, като най-голяма е разликата от над 58 на сто при ябълките.

- ябълки - средната цената на едро е 1.93 лв./кг, а средната на дребно е 3.06 лв./кг или разлика от 1.13 лева и 58.55%;

- банани - средната цената на едро е 2.75 лв./кг, а средната на дребно е 3.60 лв./кг или разлика от 0.85 лева и 30.90%;

- лимони - средната цената на едро е 3.03 лв./кг, а средната на дребно е 4.02 лв./кг или разлика от 0.99 лева и 32.67%;

- портокали - средната цената на едро е 3.07 лв./кг, а средната на дребно е 3.66 лв./кг или разлика от 0.59 лева и 19.22%.

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, повечето са поевтинели, с изключение на оранжерийните домати (+7.5% до 2.58 лв./кг), което не е характерно за сезона за този вид храни. Най-много са спаднали цените на червения пипер (-6.7% до 2.23 лв./кг), следван от зеления пипер (-6.1% до 1.70 лв./кг), зелето (-5.0% до 1.14 лв./кг), оранжерийните краставици (-3.0% до 2.92 лв./кг), картофите (-2.9% до 1.35 лв./кг), зрелия кромид лук от внос (-1.9% до 1.56 лв./кг), морковите (-0.7% до 1.37 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база всички зеленчуци са поскъпнали. Най-голяма е разликата на цените на едро на оранжерийните краставици (0.62 лева), оранжерийните домати (0.53 лева), картофите (0.36 лева).

Съпоставка на цените на зеленчуци*:

От предложените пет зеленчука средната разлика в проценти между цените на едро и на дребно е нараснала до 42.45% от 41.67 на сто в предходната седмица, като най-голяма е при морковите и зрелия кромид лук, а най-малка при доматите.

- домати - средната цената на едро е 2.55 лв./кг, а средната на дребно е 3.16 лв./кг или разлика от 0.61 лева и 23.92%;

- зрял кромид лук от внос - средната цена на едро е 1.52 лв./кг, а средната на дребно е 2.40 лв./кг или разлика от 0.88 лева и 57.89%;

- картофи - средната цена на едро е 1.38 лв./кг, а средната на дребно е 1.78 лв./кг или разлика от 0.40 лева и 28.98%;

- краставици - средната цена на едро е 2.88 лв./кг, а средната на дребно е 3.86 лв./кг или разлика от 0.98 лева и 34.03%;

- моркови - средната цена на едро е 1.32 лв./кг, а средната на дребно е 2.21 лв./кг или разлика от 0.89 лева и 67.42%.

*Цените за съпоставка на едро и дребно с ДДС са към 30 август по данни на ДКСБТ и според портала www.foodprice.bg.

Обзорът е публикуван първо на business/dir.bg.