Поскъпването на храните на едро продължава трета поредна седмица

В седмицата, когато служебното правителство обяви, че ще приложи ежедневен механизъм за наблюдение и контрол на стоките по веригата на доставките, както и ценообразуването при хранителните стоки, вкл. възможностите за намаляване на инфлацията, цените на храните по стоковите борси и тържищата продължиха да поскъпват.

През втората работна седмица на февруари (6-10 февруари) цените на едро на храните се повишиха за трета поредна седмица, след като в средата на миналия месец (16-20 януари) поевтиняха за първи път след 15 поредни седмици на непрекъснато поскъпване. Това показват данните от бюлетините на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ).

Седмичната равносметка

През отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни продукти, 16 са поскъпнали, а 14 са поевтинели и 4 са без промяна в цената. От млечните и месните храни и варивата най-много е нараснала цената на пилешките кренвирши, а най-много е поевтиняло брашното тип 500; при плодовете всички са поевтинели, с изключение на мандарините; при зеленчуците най-много се е повишила цената на оранжерийните краставици, а най-много са поевтинели доматите от внос.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ към 10 февруари е 2.346 пункта спрямо 2.338 пункта към 3 февруари или седмично поскъпване с 0.32%, след като в предходната седмица беше регистрирано общо нарастване на цените на едро с 0.30 на сто.

През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области е започнала да се свива. Най-голяма е разликата отново при кравето сирене (7.80 лева, спрямо 8.30 лева в предходната седмица), при каймата смес (3.98 лева , спрямо 3.98 лева) и при кашкавала „Витоша“ (3.20 лева, спрямо 4.70 лева).

Месечната равносметка

показва, че през януари храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, като най-много са нараснали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и само през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на сто. От началото на годината цените на едро на храните са нараснали с 1.91 на сто.

Годишната равносметка

показва, че през последните три месеца на 2022 година – октомври, ноември и декември, храните на едро са поскъпвали съответно с 2.54 на сто, 3.37 на сто и с 2 на сто. През останалите девет месеца на отминалата 2022 година храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно повишение на цените на едро е отчетено през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%).

Разликата на цените по области започна да се свива

през втората работна седмица на февруари за 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 19 области на страната, след като дълго време разликата се увеличаваше. Както вече посочихме, най-голяма е разликата от 7.80 лева при кравето сирене (от 7.50 лв./кг в Добрич до 15.30 лв. в Силистра), 3.98 лева е разликата при каймата смес (от 6.50 лв./кг в Монтана до 10.48 лв./кг в Силистра), при кашкавала „Витоша“ разликата е 3.20 лева (от 16.30 лв./кг в София до 19.50 лв./кг във Враца и Сливен),  2.80 лева е разликата при замразеното пиле (от 5.00 лв./кг в Бургас, Пловдив и София до 7.80 лв./кг в Силистра), при зрелия фасул разликата е 2.33 лева (от 3.07 лв./кг в Силистра до 5.40 лв./кг в Сливен), 2.00 лева е разликата при слънчогледовото олио (от 3.00 лв./литъра в Хасково до 5.00 лв./литъра във Варна, Пловдив, Сливен и Смолян), при ориза разликата е 1.90 лева (от 1.90 лв./кг в Хасково до 3.80 лв./кг в Добрич), 1.35 лева е разликата при захарта (от 1.65 лв./кг в Бургас до 3.00 лв./кг в Пловдив), при брашното тип 500 разликата е 0.84 лева (от 0.96 лв./кг във Враца до 1.80 лв./кг в Силистра), 0.10 лева е разликата при яйцата (от 0.32 лв./броя в Плевен до 0.42 лв./броя в Сливен и Стара Загора).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ продукти, на седмична база поскъпналите са 8,  поевтинелите са 9, а без промяна в цената са 3, като трендът е в нормални граници – от минус 2.9% до плюс 1.9 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много са поскъпнали пилешките кренвирши (+1.9% до 5.30 лв./кг), следвани от захарта (+0.8% до 2.54 лв./кг), малотрайните колбаси, вкл. шунка (+0.7% до 6.01 лв./кг), лещата (+0.5% до 4.17 лв./кг), трайния варено-пушен салам (+0.2% до 11.65 лв./кг).

Най-много са спаднали цените на едро на брашното тип 500 (-2.9% до 1.32 лв./кг), следвано от зрелия фасул (-2.4% до 4.08 лв./кг), киселото мляко в 400 грама кофичка (-0.8% до 1.23 лв./броя), слънчогледовото олио (-0.7% до 4.08 лв./литъра), замразеното пиле (-0.5% до 6.12 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (-0.3% до 18.04 лв./кг), кравето сирене (-0.2% до 11.18 лв./кг).

Без промяна в цената са оризът (2.96 лв./кг), яйцата (0.38 лв./броя) и пакетчето масло 125 грама (2.83 лв./броя).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база всички млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 5 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „Витоша“ (+4.56 лева), следват кравето сирене (+2.68 лева), замразеното пиле (1.62 лева), варено-пушения салам (+1.45 лева) и пилешките кренвирши (+1.14 лева).

При плодовете

които са регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, всички са поевтинели с изключение на мандарините, които са поскъпнали (+1.4% до 2.20 лв./кг). Най-много е спаднала цената на лимоните (-4.6% до 2.50 лв./кг), следвани от бананите (-1.3% до 3.14 лв./кг), портокалите (-1.1% до 1.75 лв./кг) и ябълките (-0.7% до 1.38 лв./кг).

Трендът при тази група храни е в нормални граници за този сезон – от минус 4.6% до плюс 1.4 на сто.

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2021 година всички плодове са били по-евтини спрямо цените към 10 февруари 2023 година, като най-голяма е разликата на цените при бананите и лимоните.

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, повечето са поскъпнали, с изключение на доматите от внос (-5.5% до 3.27 лв./кг). Най-много са нараснали цените на оранжерийните краставици (+5.7% до 4.48 лв./кг), следвани от оранжерийните домати (+4.7% до 3.35 лв./кг), морковите (+4.6% до 1.14 лв./кг), краставиците от внос (+4.4% до 3.77 лв./кг), червения пипер от внос (+2.7% до 3.84 лв./кг), зрелия кромид лук (+2.7% до 1.50 лв./кг), зелето (+1.2% до 0.86 лв./кг).

Без промяна в цената са картофите (1.25 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база почти всички зеленчуци са поскъпнали, с изключение на зелето и оранжерийните краставици. Най-голяма е разликата на цените на едро при червения пипер от внос (1.37 лева), зрелия кромид лук (0.65 лева) и оранжерийните домати (0.63 лева.)

Обзорът е публикуван първо на business/dir.bg.