Поскъпването на храните на едро се ускорява в началото на новата година

През първата непълна работна седмица на настоящата година (3–6 януари) храните на едро по стоковите тържища са поскъпнали за 14-та поредна седмица, след като преди това поевтиняваха десет поредни седмици, а и повишаването на цените се ускорява, за разлика от последната работна седмица на 2022 година, когато беше регистрирано забавяне на поскъпването. Това показват данните от бюлетините на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ). Справка в седмичните бюлетини на стоковия регулатор от 2016 година досега показва, че рекордът за най-дълъг период на седмично поскъпване за последните шест години е подобрен отново.

Седмичната равносметка

През отминалите четири работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни продукти, 16 са поскъпнали, 15 са поевтинели и 3 са без промяна в цената. От млечните и месните храни и варивата най-много са нараснали цените на ориза, а най-много е поевтинял зрелият фасул; при плодовете най-много са поскъпнали бананите, а най-много са поевтинели ябълките; при зеленчуците най-много се е повишила цената на оранжерийните домати, а най-много е спаднала на доматите от внос.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ към 6 януари е 2.316 пункта спрямо 2.302 пункта към 23 декември или седмично нарастване с 0.61 на сто, спрямо повишение от 0.35 на сто през последната пълна работна седмица на декември (19-23). На 29 и 30 декември – последните два работни дни на 2022 година ДКСБТ не е публикувала бюлетини.

За съпоставка, предишното най-продължително седмично постоянно нарастване на цените на едро - десет поредни седмици, беше отчетено през септември-ноември 2017 година, когато за пръв път ДКСБ регистрира толкова дълъг седмичен период на непрекъснато повишаване на цените на едро на храните по стоковите тържища.

В същото време, разликите на цените на храните на едро по области продължават да спадат. Най-голяма е разликата при кравето сирене (6.70 лева, спрямо 7.30 лева в предходната седмица), при кашкавала „Витоша“ (4.20 лева спрямо 5.50 лева) и при каймата смес (3.85 лева спрямо 4.60 лева).

Годишната равносметка

показва, че през последните три месеца – октомври, ноември и декември, храните на едро са поскъпвали съответно с 2.54 на сто, 3.37 на сто и с 2на сто. През отминалата 2022 година през десет от месеците храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно повишение на цените на едро е отчетено през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%).

Разликата на цените по области намалява

през първата непълна работна седмица на годината за 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 19 области на страната. Както вече посочихме, най-голяма е разликата от 6.70 лева при кравето сирене (от 8.50 лв./кг в Бургас до 15.20 лв. в София), 4.20 лева е разликата при кашкавала „Витоша“ (от 16.30 лв./кг във Велико Търново до 20.50 лв./кг в Сливен), при каймата смес разликата е 3.85 лева (от 6.95 лв./кг в Добрич и Ямбол до 10.80 лв./кг в Силистра), 2.40 лева е разликата при зрелия фасул (от 3.10 лв./кг във Варна и Плевен до 5.50 лв./кг в Шумен), при слънчогледовото олио разликата е 2.20 лева (от 3.00 лв./литъра в Хасково до 5.20 лв./литъра в Смолян и Ямбол), 2.00 лева е разликата при ориза (от 2.00 лв./кг в Сливен и Смолян до 4.00 лв./кг в Силистра), при замразеното пиле разликата е 2.00 лева (от 5.00 лв./кг във Варна, Добрич, Плевен и Монтана до 7.00 лв./кг в Силистра), 1.25 лева е разликата при захарта (от 1.65 лв./кг в Бургас до 2.90 лв./кг в Силистра), при брашното тип 500 разликата е 0.63 лева (от 0.97 лв./кг във Враца до 1.60 лв./кг в Сливен и Шумен), 0.09 лева е разликата при яйцата (от 0.34 лв./броя във Варна, Велико Търново, Пловдив и Силистра до 0.42 лв./броя във Враца).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ продукти, на седмична база поскъпналите са 11, поевтинелите са 7, и 2 са без промяна в цената, като трендът е в нормални граници – от минус 2.6% до плюс 4.9 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поскъпнал оризът (+4.9% до 3.02 лв./кг), следван от яйцата (+2.6% до 0.40 лв./броя), слънчогледовото олио (+1.4% до 4.47 лв./литъра), брашното тип 500 (+0.7% до 1.41 лв./кг), пакетчето масло 125 грама (+0.7% до 2.90 лв./броя), замразеното пиле (+0.7% до 6.06 лв./кг), пилешките кренвирши (+0.4% до 5.20 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (+0.2% до 18.24 лв./кг).

Най-много е поевтинял зрелият фасул (-2.6% до 4.09 лв./кг), следван от захарта (-2.0% до 2.47 лв./кг), лещата (-1.5% до 4.05 лв./кг), киселото мляко, кофичка от 400 грама (-1.5% до 1.28 лв./кг), кравето сирене (-0.9% до 11.15 лв./кг), прясното мляко, над 3% масленост (-0.4% до 5.20 лв./литъра).

Без промяна в цената са малотрайните колбаси (6.17 лв./кг) и трайният варено-пушен салам (11.44 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база всички млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 4 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „Витоша“ (+5.10 лева), кравето сирене (+2.48 лева), замразеното пиле (1.54 лева) и варено-пушения салам (+1.48 лева).

При плодовете

които са  регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, има паритет – колкото са поскъпналите, толкова са и поевтинелите, като трендът при тях по това време на годината е широк - от минус 9.1% до плюс 7.5 на сто.

Поскъпнали са бананите (+7.5% до 3.00 лв./кг) и мандарините (+2.0% до 2.06 лв./кг), поевтинели са ябълките (-9.1% до 1.20 лв./кг) и портокалите (-1.1% до 1.74 лв./кг), а без промяна в цената са лимоните (2.50 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2021 година всички плодове са били по-евтини спрямо цените към 6 януари 2023 година, като най-голяма е разликата на цените е при бананите и лимоните.

При зеленчуците

на седмична база всички, включени в бюлетина на ДКСБТ, повечето са поевтинели, като за тази група храни трендът е също в широки граници за сезона - от плюс 5.6% до минус 5.5 на сто. Най-много са поскъпнали оранжерийните домати (+5.6% до 3.37 лв./кг), следвани от картофите (+4.1% до 1.28 лв./кг) и оранжерийните краставици (+2.3% до 3.58 лв./кг).

Най-много са поевтинели доматите от внос (-5.5% до 2.92 лв./кг), следвани от зелето (-2.2% до 0.88 лв./кг), червения пипер от внос (-2.1% до 3.26 лв./кг), зрелия кромид лук (-1.6% до 1.20 лв./кг), морковите (-0.9% до 1.10 лв./кг) и краставиците от внос (-0.3% до 3.00 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база почти всички зеленчуци са поскъпнали, с изключение на зелето. Най-голяма е разликата на цените на едро при червения пипер от внос (1.04 лева), оранжерийните домати (1.01 лева) и доматите от внос (0.68 лева).

Обзорът е публикуван първо на business/dir.bg