Поскъпването на храните по стоковите борси се забавя през третата седмица на август

Поскъпването на храните на едро продължава четвърта поредна седмица (7-11 август), но нарастването на цените се забавя през третата седмица на август, след 13 седмици на непрекъснато понижаване, показва справка в бюлетините на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ).

През отминалите пет работни дни от млечните и месните храни и варивата по стоковите борси и тържищата най-много е поскъпнало кравето сирене, а най-много е поевтиняло слънчогледовото олио; при плодовете се е повишила само цената на прасковите, а най-много е спаднала на ябълките от внос; при зеленчуците най-много са поскъпнали картофите, а най-много е  поевтинял зеленият пипер.

При храните по магазините (цени на дребно) отново се наблюдава леко повишение на повечето хранителните продукти, включени в сайта на правителството www.foodprice.bg за храните от малката потребителска кошница. Разликата между цените на едро и дребно продължава да се задълбочава. От съпоставката става ясно, че разликата между цените на едро и дребно към 16 август е нараснала макар и незначително до 40.64% от 40.17 на сто в предходната седмица към 9 август.

Седмичната равносметка

показва, че цените на едро на 13 от включените 32 продукта в седмичния бюлетин на ДКСБТ, са се повишили, на 17 са спаднали и на 2 са без промяна. Равносметката е за общо поскъпване, тъй като при по-малко на брой храни с повишени цени общият процент на нарастването като размер е по-голям, отколкото общият процент на понижение при повече на брой поевтиняващи храни, който е по-малък като размер.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 18 август е 2.144 пункта спрямо 2.143 пункта към 11 август или седмично слабо поскъпване с 0.08% след нарастване с 0.28%в предходната седмица, докато през първата седмица на август поскъпване е най-високо, с 0.33 на сто. Това означава, че ДКСБТ отчита забавяне на поскъпването от началото на август.

Месечната равносметка

показва, че през януари 2023 година храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, през февруари нарастването на цените се е ускорило до 6.04 на сто, през март е регистрирано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, през април е отчетено минимално поскъпване с 0.08 на сто, през май е регистрирано общо поевтиняване с 4.40%, през юни и юли цените на храните на едро са се понижили съответно с 3.47% и 3.36 на сто.

От началото на годината до 18 август цените на едро на храните са се понижили с 6.86%, а на годишна база, спрямо 18 август 2022 година храните по стоковите борси и тържищата са поскъпнали с 4.33 на сто.

Разликата на цените по области

се разширява за втора поредна седмица при повечето от 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 15 области на страната. Най-голяма е ценовата разлика при кашкавала „Витоша“ – 11.97 лева (от 11.03 лв./кг в Добрич до 23.00 лв./кг в София), 8.82 лева е разликата при кравето сирене (от 6.52 лв./кг в Добрич до 15.34 лв./кг в Силистра), при каймата смес разликата е 5.44 лева (от 5.84 лв./кг в Добрич до 11.28 лв./кг в Силистра), 4.75 лева е разликата при замразеното пиле (от 4.00 лв./кг в София до 8.75 лв./кг в Силистра), при слънчогледовото олио разликата е 3.49 лева (от 2.40 лв./литъра в Русе и Шумен до 5.89 лв./литъра в София), 3.30 лева е разликата при зрелия фасул (от 2.40 лв./кг в Хасково до 5.70 лв./кг във Велико Търново), при ориза разликата е 2.50 лева (от 2.40 лв./кг в Бургас до 4.90 лв./кг в София), 1.20 лева е разликата при захарта (от 1.65 лв./кг в Бургас до 2.85 лв./кг в Хасково), при брашното тип 500 разликата е 1.10 лева (от 0.80 лв./кг във Враца до 1.90 лв./кг в София), 0.10 лева е разликата при яйцата (от 0.27 лв./броя в Добрич и Плевен до 0.37 лв./броя в Сливен и София).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 18 включени в бюлетина на ДКСБТ продукти, на седмична база поскъпналите са 8, поевтинелите са също 8 и 2 са без промяна в цената, като трендът е в умерени граници – от минус 3.7% до плюс 1.5 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поскъпнало кравето сирене (+1.6% до 11.30 лв./кг), следвано от брашното тип 500 (+1.5% до 1.34 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (+1.5% до 17.42 лв./кг), захарта (+1.3% до 2.43 лв./кг), зрелия фасул (+1.2% до 4.06 лв./кг), пилешките кренвирши (+0.7% до 5.61 лв./кг), лещата (+0.2% до 4.10 лв./кг).

Без промяна на цената са яйцата (0.32 лв./броя) и прясното мляко с над 3+ масленост (2.14 лв./литъра).

Най-много са спаднали цените на слънчогледовото олио (-3.7% до 2.83 лв./литъра), следвано от ориза (-2.2% до 3.16 лв./кг), киселото мляко над 3% масленост в кофичка от 400 грама (-0.9% до 1.14 лв./броя), пакетчето масло 125 грама (-0.8% до 2.57 лв./броя), малотрайните колбаси, вкл. шунка (-0.7% до 6.75 лв./кг), замразеното пиле (-0.6% до 6.42 лв./кг), трайния варено пушен салам (-0.2% до 11.40 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев се е повишила цената на кашкавала „Витоша“ (+1.42 лева), докато при слънчогледовото олио цената е спаднала с 2.14 лева.

Съпоставка на цените на 12 основни млечни и месни храни и варива*:

От представените в тази група храни в сайта на правителството www.foodprice.bg средната седмична разлика между цените на едро и дребно леко се понижава до 35.58% от 36.65% през предходната (към 9 август), като най-голяма е разликата от над 56 на сто при прясното мляко с над 3% масленост, а най-малка е при замразеното пиле с 15 на сто.

- брашно тип 500 - средната цена на едро е 1.28 лв./кг, а средната на дребно е 1.67 лв./кг или разлика от 0.39 лева и 30.47%;

- замразено пиле - средната цена на едро е 6.77 лв./кг, а средната на дребно е 7.82 лв./кг или разлика от 1.05 лева и 15.51%;

- захар - средната цена на едро е 2.37  лв./кг, а средната на дребно е 2.91 лв./кг или разлика от 0.54 лева и 22.78%;

- зрял фасул - средната цена на едро е 3.98 лв./кг, а средната на дребно е 5.98 лв./кг или разлика от 2.00               лева и 50.25%;

- кайма смес 60/40 свинско/телешко - средната цена на едро е 8.86 лв./кг, а средната на дребно е 11.20 лв./кг или разлика от 2.34 лева и 26.41%;

- кашкавал от краве мляко - средната цена на едро е 16.56 лв./кг, а средната на дребно е 22.76 лв./кг или разлика от 6.20 лева и 37.44%;

- кисело мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - средната цена на едро е 1.22 лв./броя, а средната на дребно е 1.51 лв./броя или разлика от 0.29 лева и 23.77%;

- краве сирене - средната цена на едро е 11.25 лв./кг, а средната на дребно от витрина е 16.04 лв./кг или разлика от 4.79 лева и 42.57%;

- ориз - средната цена на едро е 3.17 лв./кг, а средната на дребно е 4.33 лв./кг или разлика от 1.16 лева и 36.62%;

- прясно мляко над 3% масленост – средната цена на едро е 2.17 лв./литъра, а средната на дребно е 3.39 лв./литъра или разлика от 1.22 лева и 56.22%;

- слънчогледово олио - средната цената на едро е 2.84 лв./литъра, а средната на дребно е 3.88 лв./литъра или разлика от 1.04 лева и 36.62%;

- яйца - средната цена на едро е 0.31 лв./броя, а средната на дребно е 0.46 лв./броя или разлика от 0.15 лева и 48.39%.

При плодовете

които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, всички са поевтинели с изключение на прасковите (+1.6% до 2.58 лв./кг). Най-много се е понижила цената на ябълките от внос (-6.8% до 1.91 лв./кг), следвани от дините (-4.7% до 1.43 лв./кг), пъпешите (-4.7% до 1.43 лв./кг), бананите (-0.7% до 2.70 лв./кг), лимоните (-0.3% до 2.93 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2022 година повечето плодове са били по-евтини спрямо цените към 18 август 2023 година, с изключение на лимоните, като най-голяма е разликата при ябълките от внос и прасковите.

Съпоставка на цените на плодове*:

Средната разлика между цените на едро и на дребно при четирите продукта е над 43%, като най-голяма е разликата от над 61 на сто при ябълките.

- ябълки - средната цената на едро е 1.91 лв./кг, а средната на дребно е 3.09 лв./кг или разлика от 1.18 лева и 61.78%;

- банани - средната цената на едро е 2.72 лв./кг, а средната на дребно е 3.60 лв./кг или разлика от 1.69 лева и 32.35%;

- лимони - средната цената на едро е 2.88 лв./кг, а средната на дребно е 4.00 лв./кг или разлика от 1.12 лева и 38.88%;

- портокали - средната цената на едро е 2.32 лв./кг, а средната на дребно е 3.25 лв./кг или разлика от 0.93 лева и 40.08%.

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, както и в предишната седмица (7-11 август) има паритет – колкото са поскъпналите, толкова са и поевтинелите. Най-много са нараснали цените на картофите (+9.6% до 1.37 лв./кг), следвани от зелето (+9.1% до 1.20 лв./кг), оранжерийните краставици (+8.4% до 2.72 лв./кг), оранжерийните домати (+0.4% до 2.38 лв./кг).

Най-много е поевтинял зеленият пипер (-6.5% до 1.87 лв./кг), следван от зрелия кромид лук (-4.9% до 1.56 лв./кг), червения пипер (-0.8% до 2.46 лв./кг), морковите (-0.7% до 1.43 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето зеленчуци са поскъпналите, с изключение на оранжерийните домати и зеления пипер. Най-голяма е разликата на цените на едро на оранжерийните краставици (0.52 лева), зрелия кромид лук от внос (0.42 лева), зелето (0.36 лева), картофите (0.34 лева).

Съпоставка на цените на зеленчуци*:

От предложените пет зеленчука средната разлика в проценти между цените на едро и на дребно е над 43 на сто, като най-голяма е при морковите и зрелия кромид лук, а най-малка при доматите и краставиците.

- домати - средната цената на едро е 2.48 лв./кг, а средната на дребно е 3.20 лв./кг или разлика от 0.72 лева и 29.03%;

- зрял кромид лук от внос - средната цена на едро е 1.54 лв./кг, а средната на дребно е 2.46 лв./кг или разлика от 0.92 лева и 59.74%;

- картофи - средната цена на едро е 1.34 лв./кг, а средната на дребно е 1.81 лв./кг или разлика от 0.47 лева и 35.07%;

- краставици - средната цена на едро е 2.58 лв./кг, а средната на дребно е 3.33 лв./кг или разлика от 0.75 лева и 29.07%;

- моркови - средната цена на едро е 1.44 лв./кг, а средната на дребно е 2.34 лв./кг или разлика от 0.90 лева и 62.50%.

*Цените на едро и дребно с ДДС са към 26 юли по данни на ДКСБТ и според портала www.foodprice.bg.

Обзорът е публикуван първо на business/dir.bg