Поскъпването на храните на едро се ускорява

През третата работна седмица на декември (12–16) храните на едро по стоковите тържища са поскъпнали за дванадесета поредна седмица, след като преди това поевтиняваха десет поредни седмици, но повишаването на цените се ускорява, за разлика от предходната седмица, когато беше регистриране забавяне на поскъпването. Това показват данните от бюлетините на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ). Справка в седмичните бюлетини на стоковия регулатор от 2017 година досега показва, че рекордът за най-дълъг период на седмично поскъпване за последните пет години е подобрен отново.

Седмичната равносметка

показва, че през отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни продукти, 27 са поскъпнали, а 7 са поевтинели. От млечните и месните храни и варивата най-много са нараснали цените на яйцата, а най-много е поевтинял оризът; при плодовете най-много са поскъпнали лимоните, а най-много са поевтинели ябълките; при зеленчуците всички цени са нараснали, като най-много е поскъпнал червеният пипер от внос.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ към 16 декември е 2.294 пункта спрямо 2.279 пункта към д декември или седмично нарастване с 0.66 на сто, спрямо ръст от 0.48 на сто в предишната седмица (5-9 декември), а от началото на настоящия месец за три седмици повишението е с 1.64 на сто.

За съпоставка, предишното най-продължително постоянно нарастване на цените на едро - десет поредни седмици, беше отчетено през септември-ноември 2017 година, когато за пръв път ДКСБ регистрира десет поредни седмици на непрекъснато повишаване на цените на едро на храните по стоковите тържища.

В същото време, обаче, разликите на цените на храните на едро по области спадат. Най-голяма е разликата при кравето сирене (8 лева) и при кашкавала „Витоша“ (4.80 лева).

Годишната равносметка

показва, че през последните два месеца – октомври и ноември, храните на едро са поскъпвали съответно с 2.54 на сто и с 3.37 на сто. От началото на годината през девет от месеците храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно повишение на цените на едро е отчетено през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%).

Общо от началото на годината до 16 декември цените на храните на едро са се повишили с 28.94 на сто, а на годишна база, спрямо 16 декември 2021 година ИТЦ е нараснал с 31.31% (от 1.744 пункта), сочат данните от бюлетините на ДКСБТ.

Базовото ниво на индекса от 1.000 пункта е от 2005 година.

Разликата на цените по области се свива

през третата работна седмица на декември за 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 19 области на страната. Както вече посочихме, най-голяма е разликата от 8.00 лева при кравето сирене (от 7.20 лв./кг до 15.20 лв. в София), 4.80 лева е разликата при кашкавала „Витоша“ (от 15.70 лв./кг във Варна до 20.50 лв./кг в Сливен), при каймата смес разликата е 3.90 лева (от 6.20 лв./кг във Варна до 10.10 лв./кг в Кърджали), 2.59 лева е разликата при ориза (от 1.60 лв./кг в Хасково до 4.19 лв./кг в Силистра), при зрелия фасул разликата е 2.30 лева (от 3.20 лв./кг във Враца до 5.50 лв./кг в Шумен), 2.15 лева е разликата при замразеното пиле (от 4.85 лв./кг в София до 7.00 лв./кг в Силистра), при слънчогледовото олио разликата е 1.83 лева (от 3.67 лв./литъра в Хасково до 5.50 лв./литъра в Силистра), 1.13 лева е разликата при захарта (от 1.65 лв./кг в Бургас до 2.48 лв./кг в Силистра), при брашното тип 500 разликата е 1.03 лева (от 0.97 лв./кг във Враца до 2.00 лв./кг в Силистра), 0.13 лева е разликата при яйцата (от 0.30 лв./броя във Велико Търново до 0.43 лв./броя във Враца).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поскъпналите са 15, а поевтинелите са 5, като трендът е в нормални граници – от минус 1% до плюс 5.3 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много са поскъпнали яйцата (+5.3% до 0.40 лв./броя), следвани от брашното тип 500 (+3.7% до 1.40 лв./кг), киселото мляко, кофичка 400 грама (+2.3% до 1.31 лв./броя), слънчогледовото олио (+1.8% до 4.51 лв./литъра), замразеното пиле (+1.3% до 6.09 лв./кг), лещата (+1.0% до 2.84 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (+1.0% до 18.19 лв./кг), малотрайните колбаси, вкл. шунка (+1.0% до 6.21 лв./кг), захарта (+0.8% до 2.57 лв./кг), зрелия фасул (+0.7% до 4.21 лв./кг), пилешките кренвирши (+0.4% до 5.18 лв./кг), трайния варено-пушен салам (+0.4% до 11.44 лв./кг).

Най-много са поевтинели оризът (-1.0% до 2.84 лв./кг) и пакетчето масло 125 грама (-1.0% до 2.94 лв./броя), кравето сирене (-0.9% до 11.35 лв./кг), прясното мляко над 3% масленост (-0.8% до 2.36 лв./литъра).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база всички млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 4 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „Витоша“ (+5.20 лева), кравето сирене (+2.83 лева), варено-пушения салам (+1.68 лева) и замразеното пиле (1.57 лева).

При плодовете

които са  регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, повечето са поскъпнали, като трендът при тях по това време на годината е широк - от минус 4.7% до плюс 4.0 на сто.

Най-много са поскъпнали лимоните (+4.0% до 2.63 лв./кг), следвани от портокалите (+3.7% до 1.95 лв./кг), бананите (+1.4% до 2.82 лв./кг), а най-много са поевтинели ябълките (-4.7% до 1.23 лв./кг), следвани от мандарините (-0.9% до 2.20 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2021 година всички плодове са били по-евтини спрямо цените към 16 декември 2022 година, с изключение на ябълките, като най-голяма е разликата на цените е при лимоните и бананите.

При зеленчуците

на седмична база всички, включени в бюлетина на ДКСБТ, са поскъпнали, като за тази група храни трендът е в широки граници за сезона - от плюс 1.0% до плюс 8.7 на сто. Най-много е поскъпнала червеният пипер от внос (+8.7% до 2.86 лв./кг), следван от морковите (+8.5% до 1.15 лв./кг), зелето (+8.4% до 0.90 лв./кг), зрелия кромид лук (+7.3% до 1.18 лв./кг), оранжерийните краставици (+4.7% до 3.56 лв./кг), доматите от внос (+4.0% до 2.88 лв./кг), картофите (+3.4% до 1.20 лв./кг), оранжерийните домати (+1.3% до 3.22 лв./кг), краставиците от внос (1.0% до 2.96 лв./кг).

От таблицата по горе е видно, че на годишна база почти всички зеленчуци са поскъпнали, с изключение на зелето. Най-голяма е разликата на цените на едро при оранжерийните домати (1.11 лева), доматите от внос (0.95 лева), червения пипер от внос (0.77 лева) и зрелия кромид лук (0.34 лева).

Обзорът е публикуван първо на business.dir.bg