Абсолютен рекорд: храните на едро поскъпват непрекъснато 10 поредни седмици

През първата непълна работна седмица на декември (28 ноември – 2 декември) храните на едро по стоковите тържища са поскъпнали за десета поредна седмица, след като преди това поевтиняваха пет поредни седмици, показват данните от бюлетините на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ). Това е абсолютен рекорд за най-дълъг период на седмично поскъпване за последните пет години, показва справка в седмичните бюлетини на стоковия регулатор от 2017 година досега. За съпоставка, девета поредна седмица на постоянно нарастване на цените на едро беше отчетено през предходната (21-25 ноември) на настоящата година, което е изравнен рекорд от септември-ноември 2017 година, когато за пръв път ДКСБ регистрира 9 поредни седмици на непрекъснато повишаване на цените на едро на храните по стоковите тържища.

Седмичната равносметка

показва, че през отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни продукти, 19 са поскъпнали, 14 са поевтинели и един е без промяна в цената. От млечните и месните храни и варивата най-много са нараснали цените на яйцата, а най-много е поевтиняло брашното тип 500; при плодовете са поскъпнали само ябълките, а най-много са поевтинели портокалите; при зеленчуците най-много са нараснали цените на оранжерийните краставици, а най-много са спаднали на зелето.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ към 2 декември е 2.268 пункта спрямо 2.257 пункта към 25 ноември или седмично нарастване с 0.49%, докато в предходната беше отчетено по-слабо поскъпване с 0.13%, а за целия месец ноември храните на едро са поскъпнали с 4.08 на сто. През предишния месец октомври цените на едро са нараснали по-слабо, с 3.89 на сто.

Разликата на цените на храните по области продължава да се задълбочава и достига над 10 лева при кравето сирене, повече от 9 лева при кашкавала „Витоша“ и над 3 лева при ориза.

Месечната равносметка

от началото на годината показва, че през девет от месеците храните на едро са поскъпвали, а  през два са спадали. Най-голямо месечно повишение на цените на едро е отчетено през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%).

Общо от началото на годината до 2 декември цените на храните на едро са се повишили с 27.48 на сто, а на годишна база, спрямо 2 декември 2021 година ИТЦ е нараснал с 31.86% (от 1.720 пункта), сочат данните от бюлетините на ДКСБТ.

Базовото ниво на индекса от 1.000 пункта е от 2005 година.

Разликата на цените по области продължава да нараства значително

и през последната работна седмица на ноември за 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 19 области на страната. Както вече посочихме, най-голяма е разликата от 10.10 лева при кравето сирене (от 8.50 лв./кг до 18.60 лв./кг в Кърджали), при кашкавала „Витоша“ разликата е 9.15 лева (от 12.85 лв./кг в Благоевград до 22.00 лв./кг в Пловдив), 3.20 лева е разликата при ориза (от 1.60 лв./кг в Хасково до 4.80 лв./кг в Пловдив), при каймата смес разликата е 2.70 лева (от 6.20 лв./кг във Варна и Силистра до 9.90 лв./кг в Кърджали), 2.60 лева е разликата при замразеното пиле (от 4.50 лв./кг в София до 7.10 лв./кг в Пловдив), при зрелия фасул разликата е 2.40 лева (от 3.20 лв./кг във Враца и Сливен до 5.60 лв./кг в Ямбол), 1.83 лева е разликата при слънчогледовото олио (от 3.80 лв./литъра в Хасково до 5.63 лв./литъра в Силистра), при захарта разликата е 1.15 лева (от 1.60 лв./кг в Пловдив до 2.75 лв./кг в Благоевград), 1.10 лева е разликата при брашното тип 500 (от 1.00 лв./кг във Враца и Хасково до 2.10 лв./кг в Пловдив), при яйцата разликата е 0.13 лева (от 0.28 лв./броя в Бургас, Варна, Велико Търново, Монтана до 0.41 лв./броя във Враца).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поскъпналите са 13, поевтинелите са 6 и без промяна в цената е един продукт, като трендът е в нормални граници – от минус 2.2% до плюс 5.6 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поскъпнали, както вече посочихме, яйцата (+5.6% до 0.38 лв./броя), следвани от захарта (+4.8% до 2.60 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (+1.5% до 18.00 лв./кг), малотрайните колбаси, вкл. и шунка (+1.5% до 6.15 лв./кг), ориза (+1.4% до 2.96 лв./кг), пилешките кренвирши (+1.2% до 5.13 лв./кг), зрелия фасул (+1.0% до 4.19 лв./кг), прясното мляко над 3% масленост (+0.9% до 2.36 лв./кг), лещата (+0.7% до 4.10 лв./кг).

Без промяна в цената е пакетчето масло 125 грама (2.90 лв./броя).

Най-много е поевтиняло брашното тип 500 (-2.2% до 1.31 лв./кг), следвано от кравето сирене (-0.8% до 11.58 лв./кг), киселото мляко в кофичка 400 грама (-0.8% до 1.25 лв./броя), слънчогледовото олио (-0.4% до 4.44 лв./литъра), трайния варено-пушен салам (-0.4% до 11.32 лв./кг), замразеното пиле (-0.2% до 6.10 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база всички млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 4 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „Витоша“ (+5.58 лева), кравето сирене (+3.71 лева), варено-пушения салам (+1.85 лева), замразеното пиле (1.57 лева).

При плодовете

които са  регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, повечето са поевтинели, като трендът при тях по това време на годината е доста широк - от минус 9.3% до плюс 6.0 на сто.

Поскъпнали са само ябълките (+6.0% до 1.41 лв./кг), а най-много са поевтинели портокалите (-9.3% до 1.96 лв./кг), следвани от мандарините (-8.6% до 2.22 лв./кг), бананите (-3.5% до 2.75 лв./кг) и лимоните (-3.8% до 2.54 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2021 година всички плодове са били по-евтини спрямо цените към 2 декемвр 2022 година, като най-голяма е разликата на цените при лимоните и бананите и бананите.

При зеленчуците

на седмична база също като при плодовете, повечето са поевтинелите, като за тази група храни трендът е в широки граници за сезона - от минус 6.6% до плюс 11.1 на сто. Най-много е поевтиняло зелето (-6.6% до 0.85 лв./кг), следвано от зрелия кромид лук (-2.7% до 1.09 лв./кг), морковите (-1.9% до 1.04 лв./кг), доматите от внос (-1.7% до 2.87 лв./кг).

Най-много са поскъпнали оранжерийните краставици (+11.1% до 3.20 лв./кг), следвани от картофите (+3.5% до 1.17 лв./кг), червения пипер (+3.8% до 2.72 лв./кг), зеления пипер (+2.8% до 2.17 лв./кг), оранжерийните домати (+0.9% до 3.21 лв./кг).

От таблицата по горе е видно, че на годишна база почти всички зеленчуци са поскъпнали, с изключение на зелето. Най-голяма е разликата на цените при оранжерийните домати (1.17 лева), доматите от внос (д.85 лева), червения пипер (0.60 лева) и зеления пипер (0.41 лева).

Обзорът е публикуван първо на business.dir.bg.