Храните на едро поевтиняха и в началото на май за втора поредна седмица

Храните на едро поевтиняха и в началото на май за втора поредна седмица, след като преди това две поредни седмици поскъпваха. В последната по-кратка работна седмица (2-5 май), заради световния ден на труда, който е почивен ден, цените на храните, включени в седмичния бюлетин на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ) поевтиняха с 1.59%, след като в предходната, също по-кратко заради Великденските празници (25-28 април) цените на едро се понижиха с 1.08 на сто.

От включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ храни броят на поевтиняващите храни е повече от поскъпващите, при съотношение 23 поевтиняващи към 9 поскъпващи и два продукта без промяна в цената.

При цените на дребно, обаче, се наблюдава задържане на цените, като разликата между цените на едро и дребно към 3 май продължават да варират в широки граници между 15% и 55 на сто, колкото и в предходната седмица. При повечето продукти, включени в сайта на правителството www.foodprice.bg за съпоставка на цените на едро и дребно от малката потребителска кошница, разликите са средно над 35 на сто.

Седмичната равносметка

През отминалите четири работни дни от млечните и месните храни и варивата най-много се е повишила цената на киселото мляко в кофичка от 400 грама, а най-много е спаднала цената на ориза; при плодовете преобладават поевтинелите, като най-много се е понижила цената на ягодите от внос; при зеленчуците също поевтинелите са повече от поскъпналите, като най-много е спаднала цената на оранжерийните краставици, а най-много е нараснала цената на морковите.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 5 май е 2.347 пункта спрямо 2.385 пункта към 28 април или седмично поевтиняване с 1.59%.

През отминалата кратка работна седмица разликите на цените на храните на едро по области се запазва висока, като е регистрирано нарастване на разликите. Най-голяма е ценовата ножица при кравето сирене (12.70 спрямо 9.64 лева в предходната седмица), следвано от кашкавала „Витоша“ (7.80 лева спрямо 7.72 лева в предходната седмица), при каймата смес (5.72 лева спрямо 5.71 лева в предходната седмица).

Месечната равносметка

показва, че през януари храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, като най-много са нараснали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и само през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на сто. През февруари нарастването на цените се е ускорило до 6.04 на сто, като поскъпването е непрекъснато и през четирите седмици на втори месец от годината. През март е регистрирано месечно поевтиняване с 3.60%, тъй, през последните три седмици на март поевтиняването на храните на едро се ускоряваше съответно с 0.53% (13-17 март), с 1.31% (20-24 март) и с 2.14% (27-31 март). През април е отчетено минимално поскъпване с 0.08 на сто.

Годишната равносметка

показва, че през последните три месеца на 2022 година – октомври, ноември и декември, храните на едро са поскъпвали съответно с 2.54%, 3.37% и с 2%. През останалите девет месеца на отминалата 2022 година храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно повишение на цените на едро е отчетено през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). От началото на годината до 5 май цените на едро на храните са нараснали с 1.95 на сто, а на годишна база, спрямо 5 май 2022 година цените на едро са се повишили с 5.63 процента.

Разликата на цените по области се повишава

през първата непълна работна седмица на май за 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 19 области на страната. Както вече посочихме, най-голяма е разликата от 12.70 лева при кравето сирене (от 5.50 лв./кг в София до 18.20 лв./кг в Стара Загора), следва кашкавалът „Витоша“ с разлика от 7.80 лева (от 12.20 лв./кг в Добрич до 20.00 лв./кг в Пловдив), 5.72 лева е разликата при каймата смес (от 5.20 лв./кг в София до 10.92 лв./кг в Силистра), при замразеното пиле разликата е 3.85 лева (от 4.00 лв./кг в София до 7.85 лв./кг в Силистра), 3.10 лева е разликата при слънчогледовото олио (от 2.10 лв./литъра в София до 5.20 лв./литъра в Пловдив), при зрелия фасул разликата е 2.62 лева (от 2.90 лв./кг в София до 5.52 лв./кг в Силистра), 1.31 лева е разликата при брашното тип 500 (от 0.84 лв./кг във Враца до 2.15 лв./кг в Силистра), при захарта разликата е 1.27 лева (от 1.75 лв./кг в Бургас до 3.02 лв./кг в Пловдив), 0.14 лева е разликата при яйцата (от 0.32 лв./броя в Плевен до 0.46 лв./броя в София).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ продукти, на седмична база поевтинелите са 15, а поскъпналите са 5, като трендът е в умерени граници – от минус 6.7% до плюс 1.7 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поевтинял оризът (-6.7% до 2.94 лв./кг), следван от брашното тип 500 (-4.3% до 1.32 лв./кг), прясното мляко, над 3% масленост (-3.4% до 2.24 лв./литъра), зрелия фасул (-3.1% до 4.06 лв./кг), яйцата (-2.6% до 0.38 лв./броя), слънчогледовото олио (-2.1% до 3.29 лв./литъра), кашкавала „Витоша“ (-1.8% до 17.29 лв./кг), захарта (-1.6% до 2.46 лв./кг), замразеното пиле (-1.5% до 6.06 лв./кг), пилешки кренвирши (-0.9% до 5.24 лв./кг), пакетчето масло 125 грама (-0.8% до 2.59 лв./броя), малотрайните колбаси, вкл. шунка (-0.8% до 6.17 лв./кг), кравето сирене (-0.6% до 11.28 лв./кг).

Най-много е поскъпнало кофичката кисело мляко от 400 грама (+1.7% до 1.20 лв./кг), следвана от лещата (+1.4% до 4.20 лв./кг) и трайния варено-пушен салама (+02% до 11.55 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, с над 1 лев са се повишили цените на едро на 3 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „Витоша“ (+2.54 лева), следват кравето сирене (+1.95 лева) и слънчогледовото олио (1.76 лева).

Съпоставка на цените на 12 основни млечни и месни храни и варива*:

От представените продукти в тази група средната разликата между цените на едро и дребно е над 15%, като най-голяма е разликата над 55 на сто при прясното мляко над 3% масленост.

- брашно тип 500 - средната цена на едро е 1.33 лв./кг, а средната на дребна е 1.66 лв./кг или разлика от 0.33 лева и 24.81%;

- замразено пиле - средната цена на едро е 6.19 лв./кг, а средната на дребно е 7.83 лв./кг или разлика от 1.64 лева и 26.49%;

- захар - средната цена на едро е 2.46  лв./кг, а средната на дребно е 2.86 лв./кг или разлика от 0.40 лева и 16.26%;

- зрял фасул - средната цена на едро е 4.13 лв./кг, а средната на дребно е 5.87 лв./кг или разлика от 1.74               лева и 42.13%;

- кайма смес 60/40 свинско/телешко - средната цена на едро е 8.18 лв./кг, а средната на дребно е 10.43 лв./кг или разлика от 2.25 лева и 27.51%;

- кашкавал от краве мляко - средната цена на едро е 16.94 лв./кг, а средната на дребно е 23.94 лв./кг или разлика от 7.00 лева и 41.32%;

- киселото мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - средната цена на едро е 1.17 лв./броя, а средната на дребно 1.56 лв./броя или разлика от 0.39 лева и 33.33%;

- краве сирене - средната цена на едро е 11.62 лв./кг, а средната на дребно от витрина е 16.60 лв./кг или разлика от 4.98 лева и 42.86%;

- ориз - средната цена на едро е 3.18 лв./кг, а средната на дребно е 4.25 лв./кг или разлика от 1.07 лева и 33.65%;

- прясно мляко над 3% масленост – средната цена на едро е 2.26 лв./литъра, а средната на дребно е 3.52 лв./литъра или разлика от 1.26 лева и 55.75%;

- слънчогледово олио - средната цената на едро е 3.33 лв./литъра, а средната на дребно е 4.34 лв./литъра или разлика от 1.01 лева и 30.33%;

- яйца - средната цена на едро е 0.39 лв./броя, а средната на дребно е 0.52 лв./броя или разлика от 0.13 лева и 33.33%.

При плодовете

които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, всички са поевтинели, само цената на ябълките не са е променила: ягодите от внос (-1.1% до 6.25 лв./кг), бананите (-0.7% до 2.99 лв./кг) и лимоните (-0.4% до 2.30 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2022 година всички плодове са били по-евтини спрямо цените към 5 май 2023 година, като най-голяма е разликата на цените при ягодите от внос и ябълките от внос.

Съпоставка на цените на плодове*:

И при четирите продукта разликата между цените на едро и на дребно е над 25%, като най-голяма е разликата от над 53 на сто при ябълките.

- ябълки - средната цената на едро е 1.80 лв./кг, а средната на дребно е 2.76 лв./кг или разлика от 0.96 лева и 53.33%;

- банани - средната цената на едро е 2.98 лв./кг, а средната на дребно е 3.85 лв./кг или разлика от 0.87 лева и 29.19%;

- лимони - средната цената на едро е 2.32 лв./кг, а средната на дребно е 3.25 лв./кг или разлика от 0.93 лева и 40.08%;

- портокали - средната цената на едро е 2.05 лв./кг, а средната на дребно е 2.88 лв./кг или разлика от 0.83 лева и 40.49%.

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, поевтинелите са повече от поскъпналите. Най-много са спаднали цените на оранжерийните краставици (-16.1% до 3.23 лв./кг), следвани от доматите от внос (-15.2% до 2.84 лв./кг), краставици от внос (-14.3% до 2.69 лв./кг), зелена салата (-4.0% до 0.97 лв./броя), пипер червен от внос (-0.7% до 4.12 лв./кг).

Най-много е поскъпнало зелето (+9.3% до 1.29 лв./кг), следвано от морковите (+6.8% до 1.58 лв./кг), оранжерийните домати (+4.6% до 4.11 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база има паритет – колкото са поскъпналите, толкова се поевтинелите, като най-голяма е разликата на цените на едро при зрелия кромид лук (1.38 лева) и морковите (0.50 лева), а най-много са поевтинели доматите от внос (0.57 лева) и оранжерийните домати (0.29 лева).

Съпоставка на цените на зеленчуци*:

От предложените пет зеленчука разликата е между 13.58% и 36.36 на сто.

- домати - средната цената на едро е 3.62 лв./кг, а средната на дребно е 4.22 лв./кг или разлика от 1.20 лева и 16.57%;

- краставици - средната цена на едро е 3.46 лв./кг, а средната на дребно е 3.93 лв./кг или разлика от 0.47 лева и 13.58%;

- картофи - средната цена на едро е 1.32 лв./кг, а средната на дребно е 1.80 лв./кг или разлика от 0.48 лева и 36.36%;

- зрелия кромид лук - средната цена на едро е 2.36 лв./кг, а средната на дребно е 3.10 лв./кг или разлика от 0.74 лева и 31.36%;

- моркови - средната цена на едро е 1.65 лв./кг, а средната на дребно е 2.21 лв./кг или разлика от 0.56 лева и 33.94%.

*Цените на едро и дребно с ДДС са към 3 май по данни на ДКСБТ и според портала www.foodprice.bg.

Обзорът е публикуван първа на business/dir.bg